În căldura de vară, întotdeauna vrei să bei mult, dar vrei să mănânci ușor și rece. Printre rețetele primelor feluri se află o supă de vară minunată de roșii și castraveți, va diversifica meniul și vă va încânta în sezonul cald.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 litru de suc de roșii;
- - 2 buc. piper roșu;
- - 4 buc. roșii dulci;
- - 4 buc. castravete mediu;
- - 4 buc. catei de usturoi;
- - 20 ml ulei de măsline;
- - 20 ml de oțet de vin;
- - 3 g de piper roșu măcinat;
- - 3 g piper negru;
- - sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Luați castraveți verzi proaspeți, clătiți-i bine în apă rece, uscați-le și coajați-le cu un cuțit ascuțit. Reduceți la jumătate fiecare castravete. Dacă există semințe mari în interior, îndepărtați-le. Se pot lăsa semințe mici. Tăiați castraveții în bucăți mici.
2
Se spală piperul în apă caldă, se usucă. Scoate tulpina din ardei. Tăiați boabele de ardei în jumătăți și îndepărtați semințele și partițiile. Clătiți din nou piperul în apă, uscați-l și tăiați-l în bucăți mici.
3
Spălați roșiile în apă curgătoare rece. Dacă este necesar, îndepărtați frunzele și tulpinile. Scoateți blatul de pe roșii și tăiați roșiile în felii subțiri.
4
Ia o cană mare de blender și toacă roșiile în ea. Adăugați piper și castraveți în roșiile tocate. Se spală, se curăță și se toacă ceapa și usturoiul. Adăugați-le la legume într-un blender. Bate totul. Adăugați sucul de roșii și uleiul de măsline, oțetul de vin în legume, sare și piper. Bate din nou până se netezește. Se toarnă în tureen și se lasă la frigider pentru câteva ore. Serviți garnisite cu verdeață sau biscuiti.