Dacă sunteți în căutarea de echipamente pentru depozitarea semifabricatelor, materiilor prime sau pentru vitrine, acest articol este pentru dvs. Vă oferim o descriere a unor modele de dulapuri cu temperaturi joase și medii, precum și recomandări pentru selectarea specialiștilor - Delovaya Rus Group of Companies
Alege-ti reteta
Există două tipuri principale de echipamente: cu uși goale și vitrine cu panou frontal din sticlă.
O caracteristică cheie este temperatura menținută. În funcție de aceasta, dulapurile se disting:
- temperatură scăzută - mențin o temperatură sub 0 ° C. Acestea sunt împărțite în subspecii în funcție de tipul și termenul de plasare a conținutului (de la -4 ° С la -12 ° С, de la -18 ° С la -25 ° С și așa mai departe). Sunt produse de Polair și alte companii cunoscute;
- temperatura medie - cu o gamă cuprinsă între 0 ° С și 10 ° С (Tefcold RK710G, Electrolux R04NVF4);
- combinate - de la -5 ° С la 5 ° С (de exemplu, modelul "Chuvashtorgtekhnika" ШХ-1).
Dulapurile de refrigerare sunt relativ compacte, pur și simplu conectate la rețea și, dacă este necesar, pot fi mutate fără dificultăți. Prin urmare, echipamentul este utilizat pe scară largă pentru camere de până la 400 de metri pătrați. m - de la magazine mici și bucătării de cafenea la apartamente și case private.
Dulapuri la temperatură scăzută - depozitare și congelare convenabilă a alimentelor
Dulapurile cu temperaturi joase, cu uși oarbe, sunt utilizate în depozite, camere auxiliare și bucătării, profesionale și acasă. Acestea pot păstra și congela alimentele mult timp. Echipamentul este mai convenabil decât casetele congelatoare tradiționale, deoarece este compact, completat de sertare și rafturi pentru așezarea convenabilă a pungilor și cutiilor. Modelele cu îngheț de urgență se răcesc rapid fructele și legumele la -21 ° C și mai jos - astfel încât produsele păstrează prospețimea și proprietățile utile.
Dulapurile cu temperaturi joase pot fi cu o singură cameră sau cu două sau mai multe secțiuni.
Acestea din urmă sunt convenabile pentru depozitarea de produse diverse: semifabricate pentru bucătărie, carne, dulciuri. Dacă compresoarele independente sunt instalate într-un astfel de dulap, puteți să setați separat moduri pentru departamente și să depozitați acolo mărfuri care, în conformitate cu cerințele instalațiilor de salubritate, nu pot fi amplasate în apropiere. Pentru spațiile industriale cu o suprafață mică (depozit, bucătărie într-o cafenea), aceasta este soluția optimă.
Pentru ca dulapul să poată fi așezat direct pe perete și să economisiți spațiu maxim, merită să alegeți un model cu un compresor superior. Soiurile cu agregate de mai jos sunt mai rezistente la căldură, deci sunt potrivite pentru bucătărie. În viața de zi cu zi, vă puteți restrânge la dulapurile de bază cu o ușă opacă. Pentru instituțiile profesionale, producătorii produc opțiuni cu automobilare, răcire dinamică, evaporatoare cu decongelare automată, unități de control electronice. Ușile echipamentelor industriale sunt sigilate în mod fiabil, iar dulapurile mențin temperatura în camere până la două zile.
Dulapuri frigorifice cu temperatură medie
Modelele cu răcire în intervalul de temperatură medie sunt concepute pentru plasarea pe termen scurt și dispunerea vizuală a produselor alimentare. Cele mai obișnuite modele cu o gamă cuprinsă între 1 ° C și 10 ° C (Polair DM107-S, Premier SHSUP1TU-1, 2 S), concepute pentru a plasa mărfurile în timpul zilei - trebuie scoase la frigidere noaptea.
Cofetăria, băuturile, mâncărurile destinate vânzării sunt afișate pe ferestre. Dulapurile cu uși și panouri din sticlă sunt utilizate în cafenele, restaurante și patiserii, magazine, puncte de vânzare care vând băuturi refrigerate în containere.
Răcirea se efectuează static și dinamic (de exemplu, în modelul True T-23). Răcirea dinamică păstrează temperatura internă în timpul deschiderilor obișnuite.
Dacă sarcina este de a proteja ușile de sticlă împotriva deteriorărilor cât mai mult posibil (cu un flux mare de clienți, un spațiu liber mic), merită să vă opriți pe o vitrină cu un compresor în poziția inferioară.
Dacă în cameră există foarte puțin spațiu, sunt instalate mini-modele de bar - frigobare de la 45 de litri.
Dulapurile pentru vin, concepute pentru intervalul de la 2 - 6 ° С la 10 - 18 ° С, aparțin și celor de temperatură medie. Instalează ferestre cu nuanțe speciale, rafturi cu un unghi special de înclinare.
Pentru băuturile răcoritoare, puteți utiliza vitrine standard cu rafturi (cele mai populare modele - cu un volum de 300-700 litri).
Caracteristici ale alegerii dulapurilor frigorifice
Pe lângă dimensiunea, volumul camerei, regimul de temperatură și alte criterii de selecție menționate mai sus, trebuie să vă amintiți alte nuanțe. Acesta este:
- material de piese și accesorii. Ușile din profil de aluminiu rezistă la sarcini mecanice mai bune decât altele, suprafețe de lucru din oțel inoxidabil (ca în modelul Skycold Porkka Future Plus M 732) sau cu o acoperire polimerică sunt mai fiabile decât altele;
- calitatea și ergonomia mânerelor. Dacă stiloul proemine ușor, va fi mai convenabil pentru cumpărători și vizitatori;
- tip de ventilator. Cele tangențiale distribuie aerul mai uniform pe cameră decât pe cel axial;
- frecvența de grătare. Cu cât este mai mare, cu atât mărfurile sunt mai stabile pe ea;
- tipul și intensitatea iluminării în fereastră. Mărfurile trebuie prezentate clar în dulap;
- proiectarea panourilor de expunere (canapele) și a podiumurilor.
Pentru echipamentele exterioare este importantă și clasa de protecție a carcasei. Dulapurile exterioare trebuie să fie etichetate cel puțin IP24, atunci conținutul nu va fi afectat de scurgerea apei într-un unghi de până la 30 de grade. Iar ultimul (dar nu cel mai puțin) criteriu de selecție este disponibilitatea și ușurința în serviciu. Producătorii verificați (Polair, Skycold Porkka și alții) au o rețea dezvoltată de reparații de garanție și post-garanție.
Materialul a fost pregătit cu sprijinul informațional al Grupului de firme Delovaya Rus