Friptura de vită și legume este un fel de mâncare destul de practic și satisfăcător, potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină. Rețeta în sine este destul de simplă, iar prepararea ei nu va aduce prea multe probleme și dificultăți gazdei, însă gustul cărnii aromate preparate va oferi tuturor plăcere.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg de vită
- - 5 lingurițe ulei de măsline
- - 1/2 lingură. 6% oțet de struguri
- - 1 ceapă
- - cap de usturoi
- - 2 rosii mici
- - 1/2 portocaliu
- - pasta de rosii
- - condimente și mirodenii (frunze de dafin, cuișoare, scorțișoară, piper negru, sare)
- - zahăr granulat și zahăr din trestie
- - 2 lingurițe vin roșu uscat
- - 1 lingură. ceapă de perle murate
Manual de instrucțiuni
1
Spălați carnea, curățați de pelicule și tocați-o în porții. Într-o tigaie, încălziți uleiul și prăjiți carnea de vită pe ambele părți până se rumenesc, turnați-o cu oțet și dați la fiert. Transferați apoi carnea prăjită într-un vas de copt ceramică și acoperiți.
2
Începeți să pregătiți legume, pentru care cojiți ceapa și usturoiul, spălați roșiile și tocați-le bine. Treceți ceapa într-o tigaie și adăugați la carne. Încingeți felia de portocală pe o răzătoare fină și strecurați sucul. În formă cu carne de vită, se adaugă usturoiul, roșiile, pasta de roșii, condimentele necesare, zahărul, zestul și sucul de portocale, sarea, se toarnă vinul și se amestecă.
3
Într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade, puneți carnea coaptă și gătiți-o aproximativ 1, 5 ore. Prăjiți ceapa într-o tigaie, stropind-o cu zahăr brun, ceea ce îi va da o nuanță de caramel. Scoateți tocanele aproape gata din cuptor, adăugați ceapă de perlă, amestecați ușor și lăsați la foc mic aproximativ 20 de minute. Serviți vasul la masă fierbinte, în vasele în care a fost pregătit.
Sfaturi utile
Dacă folosiți mâncare tânără pentru acest fel de mâncare în locul cărnii de vită, se va dovedi și mai fragedă și mai aromată, iar timpul de gătire va fi redus cu 20 de minute.