Khachapuri este un clasic și mândria bucătăriei georgiene. Ei spun despre khachapuri că este pâine înzestrată cu putere. Această putere ajută să uiți de vremea rea, ajută la devenirea prietenoasă. Acest fel de mâncare poate fi considerat nu numai micul dejun, ci și un antidepresiv.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - kefir - 150 ml;
- - ou de pui - 2 buc.;
- - făină de grâu - 350 g;
- - praf de copt - 1 lingurita;
- - sare de mare - 1 lingura;
- - zahăr - 1 lingură
- Pentru umplere:
- - brânză - 300 g;
- - spanac - 100 g;
- - usturoi - 2 căței;
- - smantana - 3 linguri.;
- - curry - pe vârful unui cuțit;
- - sare și piper - după gust;
- - unt - 2 lingurițe.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru prepararea aluatului pentru tortillas, puteți folosi zer de casă sau cumpărat. Kefir sau zer, cald la temperatura camerei. Adăugați sare și zahăr în ea. Se dizolvă ingredientele bine în lichide.
2
Spălați ouăle, spargeți într-un bol, bateți cu un bici. Se combină cu masa de kefir, amestecând. Dacă aveți un agitator, bateți ouăle în el.
3
Cerneti faina, adaugati praful de copt in ea. Se frământă aluatul într-un bol cu chefir. Frământați de mai multe ori, cu o pauză pentru test. Când părăsiți aluatul, nu uitați să îl acoperiți cu un prosop, astfel încât să nu se usuce.
4
Spălați, uscați și tocați spanacul. Dacă doriți, înlocuiți spanacul cu alte plante medicinale. Adevărata rețetă pentru khachapuri implică brânza pentru a rupe umplutura cu mâinile tale. Dacă nu vă simțiți confortabil, faceți grătarul. Cojiți usturoiul, zdrobiți și tocați-le bine. Combinați ingredientele gătite. Adăugați smântână și pudră de curry.
5
Împărțiți aluatul în două părți. Trageți prăjiturile din ele. Puneți umplutura pe fiecare dintre semifabricate. Netezi cașul de pe suprafața aluatului. Conectați marginile de-a lungul unui vârf și trageți aluatul spre centru. Rotiți cusătura centrală rezultată cu un știft.
6
Gatiti o tigaie mare, incalziti-o bine. Pune produsul semifabricat cu cusatura jos, prăjește. Întoarceți tortilla și gătiți pe cealaltă parte. Khachapuri fierbinti cu spanac si branza, unt si serviti.