Cartofii fierti „în uniformele lor” au o structură densă. De aceea, este potrivit pentru prepararea salatelor și a caserolelor. Cartofii fierti cojiți, se dovedește mai crud - este folosit mai ales pentru prepararea piureului și a supelor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- -1 kg de cartofi
- -1 ceapa mica
- -1 grămadă de arpagic
- sau ceapa verde
- -150 ml otet de vin
- -1/4 tsp muștar
- clorhidric
- piper negru măcinat
Manual de instrucțiuni
1
Fierbeți cartofii într-o coajă, apoi coaja.
2
Coji ceapa, toacă fin.
3
Pregătiți pansamentul: încălziți bulionul de carne și amestecați-l cu ceapa tocată, muștarul, sarea și piperul.
4
Tăiați cartofii fierti în felii, puneți într-un bol de salată, turnați oțet de vin.
5
Se tapetează cu pansament fierbinte și se presară cu pătrunjel tocat și ceapă, se amestecă ușor.
6
Vasul trebuie servit fierbinte.
Sfaturi utile
În salata de cartofi, puteți adăuga cuburi de untură prăjită sau felii subțiri de castraveți murați.
Serviți-l mai bine cu mezeluri fierte, cârnați de casă sau carne de porc fiartă.
Cartofii trebuie sărați în timpul gătitului. Deci nu crăpa.
După gătit, puneți-l în apă rece. Astfel, se răcește mai repede și va fi mai ușor de curățat.