Bucătăria italiană este renumită pentru o mare varietate de paste, care include fettuccine (fettuccine). Această tăiță groasă și lungă poate fi servită cu diferite sosuri. Combinația clasică este fettuccine cu sos pesto.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - busuioc proaspăt - 50 g;
- - 3 căței de usturoi;
- - parmezan ras - 70 g;
- - nuci de pin - 3 linguri;
- - ulei de măsline pentru prăjit;
- - unt - 50 g;
- - creveți decojiți - 300 g;
- - fettuccine - 200 g;
- - oțet balsamic alb - 1 lingură;
- - sos de soia - 1 linguriță;
- - ulei de măsline pentru sos - 120 ml;
- - sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Începem cu prepararea sosului pesto: spălați verdeața de busuioc, uscați cu un prosop de hârtie și tocați fin. Cojiți și tăiați usturoiul în felii subțiri. Modificăm usturoiul într-un castron sau mortar, adăugăm nucile de pin și frământăm pestele - usturoiul ar trebui să dea suc, iar nucile ar trebui să se transforme în firimituri uleioase. Transferam masa rezultată într-un blender, mărunțim și adăugăm brânză și busuioc. Turnați treptat uleiul de măsline în bol (aproximativ o lingură) și bateți sosul.
2
Fierbeți pastele conform instrucțiunilor pentru starea de al dente (al dente), înclinați într-un colizor și transferați într-un bol mare. Adăugați sosul și agitați bine.
3
Într-o tigaie, încălziți untul, prăjiți creveții pe el literalmente un minut. Adăugați oțet balsamic, câteva picături de ulei de măsline și sos de soia. Amestecați și îndepărtați de la foc.
4
Punem pastele preparate cu sos pesto pe farfurie, întindem creveții frumos deasupra, adăugăm câteva frunze de busuioc ca decor.