Această rețetă simplă vă va spune cum să gătiți prepelițe gustoase și frumoase în același timp. Carnea suculentă umplută cu slănină, whisky, marmeladă și coaptă la cuptor, va impresiona prin gustul tuturor. Perna de cartofi prăjiți cu pere și mere vor completa mâncarea.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru patru persoane:
- - zahăr brun deschis - 3 lingurițe;
- - pere - 2 buc;
- - mere - 2 buc;
- - cartofi - 900 g;
- - bulion de pui - 1, 7 cani;
- - ou de pui - 1 buc;
- - patrunjel - 1 lingura;
- - pesmet - 60 g;
- - unt - 70 g;
- - slănină - 18 felii;
- - ceapa - 0, 5 buc;
- - prepelita - 8 buc;
- - piper proaspăt măcinat - după gust;
- - cimbru proaspăt - 2 lingurițe;
- - whisky - 0, 5 căni;
- - marmeladă - 0, 5 căni.
Manual de instrucțiuni
1
Intr-un bol, amesteca whisky, marmelada, cimbru proaspat. Se amestecă bine, sare și piper după gust.
2
Lubrifiați prepelița curată și uscată cu marinada, acoperiți și lăsați în această formă la frigider o oră, chiar mai bine - pentru toată noaptea.
3
Preîncălziți cuptorul la 200oC. Se toacă 2 felii de șuncă în bucăți mici. Combinați slănina și ceapa tocată, adăugați 15 g unt și prăjiți la foc mediu într-o tigaie până când slănina este crocantă. Apoi scoateți de pe foc și spargeți oul în el, adăugați pătrunjelul tocat.
4
Umpleți fiecare prepeliță cu umplutura rezultată. Tăiați 8 felii de slănină în jumătăți și puneți deasupra pentru fiecare carcasă. Toarnă marinata deasupra, piper. Se bagă la cuptor pentru o jumătate de oră până se gătește. Udă păsările cu marinada și sucurile excretate la fiecare 10 minute.
5
În timp ce prepelița este coaptă, evaporați jumătate din stocul de pui la foc mediu. Adăugați la ea 2 linguri de whisky, serviți acest amestec ca sos.
6
Tăiați perele, merele și cartofii spălați în apă în felii. Topiți untul rămas într-o tigaie sau tigaie mare. Adăugați cartofii, așezați deasupra slănina rămasă, împărțită în două părți. Gătiti ingredientele până când cartofii sunt aurii 15 minute. Apoi, adăugați perele cu mere și amestecați. Se toarnă zahăr, sare, cimbru și piper după gust, se amestecă din nou.
7
Acoperiți prajitura sau tigaia cu un capac sau folie. Coaceți la cuptor o jumătate de oră la 205oC. Serviți prepelița umplută trebuie să fie fierbinte, ca un fel de mâncare independent.