Jalapene sunt o varietate foarte fierbinte de ardei iute. Cu toate acestea, există tehnologii în creștere și de gătit care pot reduce semnificativ severitatea produsului. Prin urmare, jalapene sunt utilizate cu succes în gătit.
Alege-ti reteta
Cum se utilizează jalapenos?
Ardeii crescuți natural sunt aproape imposibil de mâncat, deși există iubitori de jalapene proaspete. Reziduul arzător rămâne câteva ore. Ele culeg chiar și piper în mănuși de cauciuc, deoarece sucul său irită în mod semnificativ pielea. Cu toate acestea, în Mexic produsul este foarte popular și aproape nicio masă nu se poate face fără ardei iute.
Pentru a reduce severitatea ardeiului, trebuie să eliminați toate semințele împreună cu miezul. În plus, marinarea permite eliminarea gustului arzător. Jalapenosul este adesea folosit la prepararea băuturii racoritoare de sânzită de roșii, care este folosită pentru a bea tequila. Ardeii sunt umpluți, adăugați la tocanele de legume și obișnuit să facă salsa.
Ardeii roșii sunt uscați, tocați și folosiți ca condiment. Adesea jalapene sunt fumate. În același timp, ardeiul dobândește un gust accentuat de ceață și ciocolată. În Italia, jalapene sunt adăugate la pizza, în timp ce în SUA ardeii sunt folosiți la producția de chipsuri. Uneori, gemurile și conservele sunt făcute din ardei iute.
Retetele de jalapeno sunt destul de diverse, dar ardeiul iute este rar in Rusia. Puteți utiliza jalapenos murat, care ies uneori la vânzare.
Jalapene în slănină
20 ardei coaja tăiați lung în două jumătăți. Ciupercile de pădure se amestecă cu o cantitate mică de smântână grea, verdeață proaspătă tocată fin și un ou de pui. Ardeii sunt umpluti cu carne tocata si acoperiti cu branza ras.
Fiecare bucată este învelită într-o fâșie subțire de slănină. Apoi, ardeii se întind pe o foaie de copt, se unge cu ulei vegetal și se trimite la cuptor, încălzit la 200 ° C. După 20 de minute, jalapene în slănină vor fi gata.