O bucată de vită este o bază excelentă pentru o cină copioasă. Dar, uneori, obosite de o zi lungă de lucru, unele gospodine nu se pot gândi ce să gătească din această bucată magnifică de carne. În acest caz, poate ar trebui să respecți tradițiile clasice și să servești carne de vită suculentă. Cei care cred că legumele sunt necesare pentru cină pot găti carne în stil asiatic.
Alege-ti reteta
Cum să gătești carne de vită prăjită
Carnea de prăjit clasică engleză pare degeaba a fi un fel de mâncare complex. De fapt, acesta este un aliment democratic care necesită abilități culinare minime. Un plus mare de carne de vită prăjită este, de asemenea, că diferite bucăți de carne sunt potrivite pentru ea - friptura, gâtul, fâșia și condimentele pe care le poți limita la un set minim de sare și piper. Pentru o bucată de carne care cântărește de la un jumătate la un kilogram, veți avea nevoie de 1 lingură de sare grosier și 1-2 lingurițe de piper măcinat.
Este foarte important pentru o carne de vită bună - scoateți carnea din frigider în avans, de preferință în 1 oră. Acest lucru va permite friptura să fie suculentă și gătită uniform.
Preîncălziți cuptorul la 165 ° C. Dacă carnea este foarte slabă, ungeți-o cu ulei de măsline. Frecați cu sare și piper. Puneți un grătar special și așezați-o pe o foaie de copt. Coaceți carnea la o viteză de 25-30 de minute pe kilogram. Pierceți cu un cuțit subțire pentru a determina pregătirea. Dacă sucul limpede curge din carne, friptura de vită este gata. Îl scoateți din cuptor și lăsați să stea 15-20 de minute sub „capacul” foliei. Aceasta va permite distribuirea uniformă a sucurilor de carne peste bucată.
Carnea de vită prăjită se servește prin feliere, atât rece, pe sandvișuri, cât și fierbinte cu piure de cartofi și sos brun.