Varza și carnea sunt ingrediente care se găsesc adesea în rețete pentru prepararea mâncărurilor tradiționale ale multor popoare. Și nu în zadar. La urma urmei, varza este o legumă foarte utilă, bogată în vitamine și minerale. Nu mai puțin utilă este proteina conținută în carne. În tandem, aceste două produse, pe lângă cele bune, oferă o mâncare gustoasă și aromată.
Alege-ti reteta
Varza fiarta
Cea mai simplă farfurie care poate fi făcută din varză și carne este varza fiartă. Pentru asta ai nevoie de un cap mediu de varză proaspătă, 300 de grame de pulpă de porc sau de vită, un morcov mic, o ceapă, un cui de usturoi, ulei vegetal, 2 linguri de pastă de roșii, sare și condimente.
Pentru a începe, pregătiți produsele. Tăiați carnea în bucăți mici, varză, tocați ceapa și morcovii în fâșii, tocați usturoiul fin. Apoi, încălziți conopida și turnați ulei vegetal în el. Prajeste carnea usoara pe ea, apoi adauga ceapa. După ce devine transparent, înmuiați morcovii în căldură și după câteva minute de varză. Amestecați legumele cu carnea, reduceți căldura la minimum. Sarea, se acoperă și se fierbe timp de 20-30 de minute. Apoi adăugați pasta de roșii, usturoiul și condimentele - de exemplu, curry, nucșoară, ardei negru. Continuă tocană încă 15-20 de minute până când carnea și legumele sunt moi și aproape toată umezeala se evaporă. Varza fiartă se poate servi ca fel de mâncare separat sau cu piure de cartofi, hrișcă sau orez. În plus, o astfel de varză fiartă va fi o umplutură excelentă pentru prăjiturile cu turtă sau turtele prăjite.
bigos
Bigos este un fel de mâncare din bucătăria belarusă și poloneză. Pentru prepararea sa, se folosesc atât fructe proaspete cât și usturoi. Pentru bigos, trebuie să luați un kilogram de pulpă de carne de porc sau de vită, un cap mediu de varză proaspătă și un kilogram de varză, 2 cepe mari, 3-4 roșii coapte, ulei vegetal, frunze de dafin, sare și piper negru.
Tăiați ceapa, roșiile și varza proaspătă în cubulețe, iar carnea în cubulețe mici. În primul rând, prăjiți ceapa într-o căldură pe ulei vegetal fierbinte. Apoi trimiteți-i carnea. După 5-7 minute, reduceți căldura până la moderat și adăugați usturoiul. Se fierbe într-un capac închis 20 de minute. După ce a pus într-o căldură varză proaspătă, sare și piper. Vasul trebuie să se fierbe la foc mic timp de o oră și jumătate. Cu 15-20 de minute înainte de a fi gata, adăugați roșiile și frunza de dafin. Bigos trebuie servit fierbinte.