Pieptul nu poate fi copt din diverse motive, de exemplu, din cauza calității slabe a făinii, păstrarea insuficientă a produsului în cuptor, utilizarea unei cantități mari de toppinguri suculente la coacere, calitatea slabă a drojdiei etc. În cele mai multe cazuri, este deja imposibil să economisești alimente (mai ales dacă aluatul nu a crescut în timpul coacerii din cauza calității slabe a drojdiei sau a abundenței umpluturii), dar într-o situație în care pur și simplu nu există un tratament termic insuficient al produsului, puteți încerca să coaceți tortul folosind anumite trucuri.
Alege-ti reteta
Tortul nu a fost copt: motive
Pentru ca tortul să fie aerisit, moale și complet copt, trebuie să urmați cu strictețe rețeta de coacere. Mai mult, este important nu numai să măsurați cu exactitate cantitatea de ingrediente la frământarea aluatului, ci și să respectați proporțiile aluatului și umpluturii, precum și să vă asigurați că coaceți vasul la o anumită temperatură, timpul specificat în rețetă. Și un punct mai important - produsele de aluat nu pot fi introduse imediat într-un cuptor prea cald, deoarece o astfel de acțiune le poate afecta negativ (deasupra coacerea va fi „piatră”, iar în interior nu va fi coaptă).
Dacă tortul nu a fost copt, înseamnă că una sau mai multe dintre reguli nu au fost respectate. Desigur, puteți încerca să coaceți produse de patiserie, dar nu există nicio garanție 100% că plăcinta va reuși.