Cheesecake - un fel de mâncare din bucătăria tradițională europeană, cunoscut aproape în întreaga lume. Aceasta este o plăcintă, a cărei componentă principală este brânza Philadelphia.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 600 g brânză Philadelphia
- - 100 g zahăr
- - 100 g smântână
- - 3 ouă
- - 4 lingurite smantana
- - 500 g fursecuri
- - 200 g unt
Manual de instrucțiuni
1
Topiți untul. Prăjiți prăjiturile într-un blender și amestecați cu untul. Frământați bine, turnați într-un vas de copt și tamponați, părțile formei trebuie de asemenea închise. Introduceți la cuptor 15 minute. Puteți coace într-o baie de apă - pentru aceasta trebuie să puneți un recipient cu apă sub formă. Raci de gheata gata racita.
2
Între timp, amestecați brânza cu zahărul și bateți cu un mixer. Brânza trebuie să fie la temperatura camerei. După biciuire, ar trebui să obțineți o masă cremoasă aerisită. Se adauga smantana. Bateti ouale separat si amestecati cu masa. Puteți bate ouă imediat pe rând, bătând complet umplutura. Adăugați puțin zahăr vanilat în masa de brânză și puneți umplutura pe tortul pregătit.
3
Coaceți timp de o oră la o temperatură de 150-160 grade, apoi stingeți cuptorul. Lasa tortul la cuptor pentru 15 minute. Pentru a verifica disponibilitatea vasului, trebuie să bateți pe partea laterală a formularului cu un cuțit - doar centrul se va agita la vasul terminat. Apoi, cheesecake-ul trebuie răcit la temperatura camerei și introdus la frigider timp de 6 ore. Cheesecake-ul gata poate fi presărat cu zahăr pudră și garnisit cu gem de căpșuni sau căpșuni proaspete.
Fii atent
Există două tipuri de cheesecake - gătite la rece și coapte, a căror umplutură este așezată pe tort. Pentru ca un cheesecake să aibă succes, trebuie să cunoașteți câteva secrete ale pregătirii sale:
1. Mucegaiul trebuie să fie detașabil pentru a nu deteriora desertul atunci când este îndepărtat.
2. Gătitul de brânză este cel mai bun la o temperatură de 160 de grade. Pentru a preveni fisurarea umpluturii, este necesar să o răciți treptat.