Diferența dintre conceptele de „cafenea” și „restaurant” de-a lungul timpului devine tot mai puțin vizibilă. În primul rând, deoarece proprietarii unor cafenele încearcă atât de mult să mulțumească clienții încât unitățile lor sunt similare în format cu restaurantele. În al doilea rând, sub influența culturii serviciilor alimentare din SUA, unde chiar punctele de fast-food se numesc restaurante, am început să folosim acest cuvânt în sensul său larg. Și totuși, între cafenea și restaurant, în sensul clasic al acestor tipuri de unități, există o diferență clară. Cum diferă?
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Serviciu. În multe cafenele, ca și în restaurante, există chelneri care servesc mâncăruri, meniuri, mâncăruri curate, numără clienți. Cu toate acestea, ei nu acordă atâta atenție setării tabelelor, plasării dispozitivelor în conformitate cu eticheta, ci pur și simplu monitorizează curățenia. În multe cafenele nu există fețe de masă pe mese, în timp ce în majoritatea restaurantelor sunt. Servetele din cafenele sunt de obicei din hârtie, iar în restaurante este obișnuit să așezați lenjeria pe mese. Chiar și într-un restaurant, ospătarul ar trebui să înțeleagă preparatele prezentate pentru a-i sfătui pe oaspeți, acest lucru de obicei nu este necesar într-o cafenea.
2
Varietate de feluri de mâncare. Meniul unei cafenele medii are poziții semnificativ mai puține decât sortimentul unei cafenele medii (deși există excepții). Și, de regulă, proprietarii și bucătarii cafenelei se bazează pe cele mai populare preparate din bucătăria pe care instituția le oferă, din când în când, permițându-se să experimenteze. Restaurantele încearcă să surprindă vizitatorul cu ceva special, adesea includ mâncăruri originale în meniu și aduc în filosofia bucătăriei naționale pe care o reprezintă.
3
Oaspeții stau timp. Desigur, o cafenea este, de asemenea, nu doar o sală de mese, ci un loc în care oamenii vin să discute și să se petreacă bine, cu toate acestea, într-un restaurant, oamenii în medie stau mai mult. Acest lucru se datorează în parte faptului că cafeneaua servește mai repede, dar nu numai asta. Restaurantele au adesea un program de seară - muzică live, posibilitatea de a dansa, relaxați-vă sufletul.
4
Interiorul și dotările suplimentare. În restaurante, tipul de spații este, de obicei, acordat mai mult timp, reparațiile sunt mai scumpe, deși există cafenele demne de remarcat în acest sens. De asemenea, restaurantele au adesea un dulap, în timp ce cafenelele sunt adesea limitate la umerașele de podea.