Bograful din limba maghiară este tradus ca „oală”, prin urmare, este necesar să-l gătești într-o oală, cel puțin în natură, în loc de grătar, cel puțin acasă. O veritabilă bârhă maghiară este o mâncare opacă, groasă, care are o culoare roșie bogată cu bucăți de carne.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - orice carne slabă (file) 1 kg;
- - grasimi sau ulei vegetal 2 linguri. l.;
- - piper roșu bulgar 2 buc.;
- - morcovi 2 buc.;
- - arc 2 buc.;
- - paprika 2 lingurițe. l.;
- - cartofi 1 kg;
- - usturoi 4 căței;
- - tomate 2 buc.;
- - sare, semințe de caras și alte condimente;
- - verzi.
Manual de instrucțiuni
1
Prăjiți ceapa tocată până se moale în unt sau ulei încălzit într-un vas. Adăugați ardeiul măcinat, amestecați totul bine, puneți imediat carnea și amestecați constant, fără a lăsa să se supraîncălzească, astfel încât paprika să nu-și piardă gustul și culoarea.
2
De îndată ce carnea este prăjită și sucul se evaporă, se adaugă morcovii, tocați fin, puțin mai târziu - ardei tocat și usturoiul tocat fin. Nu uita să te amesteci!
3
Apoi adăugați cartofii tăiați cubulete și fierbeți până când cartofii sunt fierti. Apoi adăugați roșiile decojite. Întindeți 15 minute.
4
Există rețete la care se mai adaugă găluște.
5
Se toarnă vasul finit în farfurii și se presară cu ierburi. Bograch este bun pentru micul dejun, precum și pentru prânz sau cină.