Folosind un aragaz lent acasă, puteți găti pâine gustoasă și sănătoasă fără drojdie. Utilitatea acestui produs este de necontestat, deoarece studiile efectuate de oamenii de știință au arătat că, odată cu utilizarea regulată a produselor de fermentație în alimente, organismul devine obosit rapid și imunitatea acestuia scade. Astfel, pâinea de casă fără drojdie va fi indispensabilă într-o dietă sănătoasă.
Alege-ti reteta
Făină de grâu fără adăpost
Pregătiți următoarele ingrediente: 250 g de făină premium, 250 g de orice făină, 500 ml de chefir, 1 linguriță de sodă, 1 linguriță de sare, 100 g de ovăz „Hercules”, 25 g de unt. Cerneti faina printr-o sita intr-un bol adanc. Se toarnă sare, sifon, ovăz "făină de ovăz". Topiți untul, adăugați-l în făină, turnați în kefir și agitați masa cu o lingură sau o spatulă de lemn. Frământați aluatul cu mâinile și rulați-l într-o bilă.
Aluatul fără drojdie se poate face nu numai pe sifon, ci și pe smântână. Pentru a pregăti un amestec pentru fermentare, trebuie să amestecați smântâna cu puțin zahăr, făină și apă și să o puneți la loc cald o perioadă.
Preîncălziți aragazul lent și presărați vasul cu făină. Pune aluatul într-o aragaz lent. Setați modul „Gătire” timp de o jumătate de oră. Verificați pâinea, pentru aceasta trebuie să o îndepărtați și să bateți ușor pe partea de jos, dacă sunetul este plictisit, pâinea este gata. Dacă nu este copt, lăsați-l în aragazul lent încă 20 de minute.
Scoateți pâinea terminată, acoperiți-o cu un prosop și lăsați să se răcească. Nu îl puteți înfășura într-un prosop, apoi se formează un crocant deasupra. După gust, pâinea făcută fără drojdie de casă nu este mai rea decât ceea ce se servește în cafenea.