Caracatițele conform acestei rețete sunt moi, sosul de nuc este foarte gustos, este potrivit și pentru diferite preparate din carne. Astfel de caracatițe pentru bebeluși se mănâncă foarte repede, puteți servi ca gustare, dacă le gătiți la cină, atunci fierbeți orezul ca farfurie.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 800 g caracatiță pentru bebeluși;
- - 100 ml vin alb uscat;
- - 3 căței de usturoi;
- - jumătate de lămâie;
- - 2 lingurițe linguri de oregano proaspăt;
- - ardei negru.
- Pentru sos;
- - 100 g de nuci;
- - 100 ml vin alb uscat, pește sau bulion de legume, smântână;
- - 3 căței de usturoi;
- - 2 lingurițe linguri de ulei de măsline;
- - sare, piper, frunze de dafin, pătrunjel.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați lămâia în felii, coaja de usturoi și, de asemenea, tăiate în felii subțiri. Marinează caracatițe cu lămâie, usturoi, oregano, piper negru și vin alb uscat. Pune-le deoparte timp de 1 oră. Dacă caracatițele tale erau înghețate, atunci trebuie mai întâi dezghețate.
2
Scoateți caracatițele din marinat, lipiți-le cu prosoape de hârtie și prăjiți rapid în ulei de măsline încălzit timp de 3 minute. Îndepărtați-le din tigaie cu o lingură pliată, deoparte deocamdată.
3
Turnați vinul alb într-o tigaie în care au fost gătite caracatițele, dați la fiert. Adăugați bulionul cu frunza de dafin, piperul și sarea după gust. Lasa lichidul sa fiarba la foc mare. Se macină nucile cu usturoiul într-un blender pentru a face o pastă de usturoi netedă.
4
Adăugați pasta de nuci în lichidul clocotit, amestecați. Adăugați smântână fără grăsimi, le puteți înlocui cu iaurt neacidic. Se lasă la foc mic să se încălzească 5 minute. Nu lăsați la fiert, amestecați, sosul trebuie să se îngroașe. Adăugați sare și piper dacă este necesar.
5
Se toarnă caracatițele terminate cu sos de nucă, se presară farfuria deasupra cu pătrunjel tocat.Patite pentru bebeluși cu sos de arahide sunt gata.