Bucătăria armenească poate fi atribuită în siguranță celor mai vechi bucătării ale lumii. Trăsăturile sale caracteristice s-au format în timpul formării poporului armean și aceasta nu este mai mică de trei milenii.
Alege-ti reteta
O mulțime de verzi, sute de tipuri diferite de ierburi și condimente de usturoi sunt folosite întotdeauna pentru prepararea mâncărurilor armene. Când se gătește preparate, produsele sunt supuse unei prelucrări minime, iar uleiurile vegetale nu sunt utilizate practic. Aceasta poate fi numită una dintre caracteristicile distinctive ale bucătăriei armene.
Armenii au utilizat pe scară largă brânzeturile și produsele lactate. Toate acestea pur și simplu nu pot lăsa gătitul armean fără atenția gurmanzilor.
Mâncărurile de miel ies în evidență în bucătăria națională armenească. Optzeci la sută din delicii culinare sunt preparate doar dintr-o astfel de carne. Putem spune că nu o singură bucătărie din lume folosește mielul atât de unic și divers.
Trebuie menționat gustul special unic și inimitabil al mâncărurilor din bucătăria națională din Armenia. Este capabil să satisfacă chiar și cei mai scrupuloși gurmanzi. Diferite părți ale felurilor de mâncare pot fi preparate separat și prin diferite metode. Numai după aceea, capodopera culinară este compusă ca în părți.
Bucătăria armeneză se caracterizează printr-o varietate de ingrediente de gătit și de multe metode tehnologice. De exemplu, în timpul pregătirii unui desert, pot utiliza materii prime vegetale și coji de pepene verde.
Calitățile gustative ale preparatelor armenești depind de varietatea tratamentului termic. De exemplu, ingredientele unui fel de mâncare pot fi prăjite, fierte și fierte.
Trebuie menționat că bucătăria armeneză se caracterizează prin utilizarea frecventă a condimentelor. Ardeiul negru, busuiocul, cimbrul, menta și cilantro sunt ingrediente indispensabile în multe feluri de mâncare din Armenia. Și apelează și la mulți gurmanzi.