Carnea la cuptor este o mâncare frumoasă și eficientă, care este adesea pregătită pentru sărbători pentru un număr mare de invitați. O bucată întreagă de carne, gătită la cuptor, va păstra toate sucurile din interior și va încânta oaspeții cu gustul său luminos.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Filet de porc - 2 kg
- usturoi - 5-7 căței
- morcovi - 1 buc
- sare
- mai multe condimente (picante
- amestec de ardei
- ierburi uscate).
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți produsele. Se spală carnea de porc sub apă rece și se usucă cu prosoape de hârtie. Spălați și curățați usturoiul și morcovii. Se taie căței mari de usturoi în două. Tăiați morcovii cu bare cu o lățime de jumătate de centimetru.
2
Luați carnea de porc și folosiți un cuțit subțire ascuțit pentru a-l perfora. Ar trebui să fie adânci și pe toate părțile cărnii. Introduceți cuișoarele de usturoi și bețișoarele de morcov în perforații. Întindeți-le uniform pe o bucată de carne. Carnea de porc umplută în acest fel în timpul procesului de gătit va absorbi aromele de usturoi și sucuri de morcovi, îi va conferi un gust luminos.
3
Frecați carnea de porc cu sare. Apoi se presară uniform cu condimente. Le puteți pre-amesteca într-un bol curat uscat pentru confort. De asemenea, puteți răspândi muștar cu carne înainte de condimente. Nu-i va da gustul, ci doar îl va face mai moale și mai suculent.
4
Înfășurați carnea pregătită în folie de agățare și lăsați-o pe masă o oră și jumătate (nu este necesar să curățați frigiderul). În acest timp, carnea de porc este înmuiată în condimente.
5
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Eliberați carnea de porc din film. Puneți folia pe o foaie de copt, puneți carnea pe ea și acoperiți-o cu folie deasupra. Coaceți vasul cel puțin două ore și jumătate. Timpul de gătit poate dura până la 4 ore în funcție de calitatea cărnii de porc. Când carnea este aproape gata, deschideți folia și lăsați-o să se pregătească fără ca ea să formeze o crustă apetisantă (aproximativ 20-30 minute).
6
Încercați să pregătiți sosul de carne pentru o varietate de gusturi. De exemplu, luați un pahar de coacăză neagră, o jumătate de pahar de vin roșu uscat, o jumătate de linguriță de scorțișoară, trei lingurițe de zahăr. Coacăzele pure cu un blender, se transferă într-o cratiță mică, se încălzește. Se adaugă vinul, scorțișoara și zahărul. Fierbeți alcoolul timp de cel puțin 10 minute la foc mediu, aducându-se anterior la fierbere. Pentru a îngroșa sosul, puteți adăuga puțină făină sau amidon.