Experții culinari din întreaga lume folosesc dovleacul în diverse feluri de mâncare. Fructele sunt coapte în felii și întregi. Ciorbele, cerealele, caserolele sunt preparate din dovleac. Din ea obțineți piure de cartofi, salate și chiar cafea de dovleac.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - pulpă de porc - 0, 5 kg;
- - roșii - 3 buc.;
- - ardei gras - 3 buc.;
- - ceapă - 1 buc.;
- - morcovi - 2 buc.;
- - ulei vegetal - 2-3 linguri.;
- - verzi - o grămadă;
- - sare și piper - după gust;
- - dovleac mare - 1 buc.;
- - castravete - 1 buc.
Manual de instrucțiuni
1
Carnea de porc, de preferință coaja, se prepară în avans. După ce a scos din congelator, lăsați carnea să se dezghețe la frigider la o temperatură de +4 grade pentru 10-12 ore. Sau încălziți carnea de porc cu o oră înainte de gătit, la temperatura camerei.
2
Clateste carnea in apa curgatoare. Tăiați carnea în bucăți mici. Cojim ceapa, acoperim cu apă rece, lăsăm 30 de minute. Apoi se toacă în jumătate de inele, se pune într-un bol. Clătiți piperul, curățați de semințe și partiții. Se taie sub formă de bețișoare. Coborâți roșiile în apă clocotită timp de 30 de secunde. După ce a scos, turnați peste apă cu gheață, apoi îndepărtați o coajă. Tăiați roșiile în felii. Cojiți morcovii, spălați-le, răziți-le pe o răzătoare grosieră. Combinați cu roșiile și ceapa într-un bol. Curățați semințele de dovleac și coaja. Tăiați pulpa în bucăți mici. Clătiți verdeața, periați ușor și tocați.
3
Încălziți tigaia la foc mediu cu ulei vegetal. Întindeți bucățile de porc, prăjiți-le pe toate părțile până la o crustă frumoasă. Adăugați ceapa în carne, sare. Se acoperă mâncarea, se fierbe timp de 5-6 minute. Apoi se pun toate legumele preparate, se amestecă. Gatiti 15 minute, adaugati piperul la sfarsit.
4
Preîncălziți cuptorul, puneți tigaia cu mâncare. Coaceți vasul timp de 25 de minute la o temperatură de 180 de grade. Încingeți dovleacul copt cu carne și legume cu verdeață tocată și un trandafir de castraveți.