Carnea de pui este considerată un produs dietetic, este o sursă excelentă de aminoacizi și proteine pentru corpul uman. În același timp, un număr uriaș de cele mai variate feluri de mâncare pentru masa de zi cu zi și festive pot fi preparate din pui: gustări, salate, aspic, felul întâi și al doilea. Puiul poate face parte din umplutura pentru plăcinte și pizza, este fiert, copt la cuptor, fiert, prăjit pe grătar sau într-o tigaie.
Alege-ti reteta
Salată de pui
Pentru a pregăti această gustare, veți avea nevoie de:
- piept de pui - 1 buc.;
- nuci - 100 g;
- ceapă - 1 buc.;
- champignons - 300 g;
- ouă - 3 buc.;
- morcovi coreeni - 150 g;
- ulei vegetal;
- maioneză - 200 g.
Se fierbe pieptul de pui. Pentru a face acest lucru, puneți-o într-o tigaie mică. Toarnă carnea cu apă, astfel încât să acopere sânul timp de 1-2 cm.Sare și gătește la foc mediu până este gătită. Când sânul este gata, nu-l scoateți, ci lăsați-l să se răcească în bulion.
Pregătiți restul ingredientelor pentru salată. Fierbeți ouăle fierte tari, răciți-le și curățați-le. Cojiți ceapa și tocați-o în bucăți mici. Tăiați șampanii în felii.
Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți ceapa în ea, apoi adăugați ciupercile și gătiți mâncărurile împreună până când ciupercile devin aurii.
Se macină nucile într-un mortar. Se macină sau se freacă ouă pe o răzătoare grosieră. Tăiați puiul răcit în cubulețe.
Depuneți ingredientele salatei în straturi, răspândind fiecare cu maioneză. Primul este puiul fiert, al doilea sunt nucile, apoi ciupercile prăjite cu ceapă, al patrulea strat sunt ouă, iar al cincilea este morcovul coreean.
Supa de pui cu porumb
La început, prepară ciorba de pui parfumată și satisfăcătoare cu porumb. Este format din:
- piept de pui - 4 buc.;
- apa - 1 l;
- porumb conservat - 200 g;
- ou - 1 buc.;
- sare și piper roșu măcinat.
Veți avea nevoie, de asemenea, de următoarele ingrediente pentru marinadă:
- apă - 3 linguri;
- sos de soia - 2 linguri;
- faina de porumb - 1 lingurita;
- zahar - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 1 linguriță.
Gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul în apă, adăugați sosul de soia, uleiul vegetal și făina de porumb. Puneți masa pe aragaz și încălziți-o timp de 5 minute, amestecând constant.
Pregătiți fileul, îndepărtați pielea și oasele, clătiți carnea cu apă rece. Puneți puiul în marinat și lăsați 20 de minute.
Când puiul este marinat, tăiați carnea în bucăți mici. Turnați apă în tigaie și fierbeți-o. Puneți puiul și porumbul în apă clocotită. Condimentează cu sare după bunul plac. Aduceți masa la fierbere și fierbeți la foc mare timp de 5 minute, apoi reduceți căldura și mai fierbeți încă 15-20 de minute.
Bate oul, sare-l cu un vârf de sare. Se toarnă în supă și se gătește totul împreună, amestecând constant. Scoateți supa de pe foc și lăsați-o să se fierbe aproximativ 10-15 minute. După acel sezon cu piper roșu și se servește la masă.