După un sezon de vară reușit, grădinarii uneori nu pot face față recoltării legumelor. Există multe rețete pentru marinate delicioase din dovlecei și dovlecei, care pot fi făcute acasă. Cea mai simplă și delicioasă piesă de prelucrare este glezna de la dovlecel.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 lingură. pasta de rosii;
- - 2 kg de rosii;
- - 2 kg piper;
- - 2 kg de dovlecei;
- - 1 cană de zahăr granulat;
- - 1 cană de ulei de floarea soarelui;
- - 1 litru de apă;
- - morcovi 1, 5 kg;
- - ceapa 1, 5 kg;
- - usturoi 3-4 căței de dimensiuni medii;
- - sare 1 lingură;
- - otet 70% - 1 lingura.
Manual de instrucțiuni
1
Vreau să păstrez vitaminele utile, cheltuind un timp minim pentru asta, dar este important, de asemenea, ca piesele să se dovedească a fi gustoase și bine depozitate. O rețetă destul de simplă pentru salata de glezne de la dovlecel este oferită. Îl puteți folosi ca pansament în supe de legume, un supliment de vitamine pentru feluri de mâncare laterale simple, ca gustare pe masa festivă.
2
Mai întâi, pregătiți conservele și capacele metalice. Lădițele trebuie să fie din sticlă, cu o capacitate de 0, 5-0, 7 litri. Cu cât este mai mic volumul conservelor, cu atât este mai bună conservarea piesei de prelucrat. Aranjează conservele preparate pe un prosop curat.
3
Atunci ar trebui să faceți pregătirea legumelor. Clătiți toate componentele necesare, uscați cu un prosop și curățați.
4
După aceea, trebuie să toci legumele. Zucchini tăiat în cubulețe, roșii și felii de piper. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătate de inele. Se toacă usturoiul. Puteți folosi un storcător de usturoi.
5
Se toarnă apă într-o tigaie de 10 litri, se diluează pasta de roșii în ea, se adaugă zahăr, sare, ulei vegetal și se dă la fierbere. Amestecul rezultat trebuie adus într-o stare omogenă, în așteptarea dizolvării sării și zahărului.
6
Următorul pas: turnați dovlecelul într-o cratiță și fierbeți sub capac timp de 10 minute, amestecând constant, astfel încât legumele să nu se ardă. Apoi adăugați ardeii clopot și mai fierbeți încă 10 minute, amestecând constant.
7
După aceasta, trebuie să adăugați morcovii, tocați din nou timp de 10 minute. După aceea, se adaugă ceapa, usturoiul și boabele de ardei (3-4 buc.). Pentru iubitorii de mâncăruri savuroase, puteți adăuga 1-2 păstăi de ardei iute, tăiați în inele.
8
Se fierbe întregul amestec pentru încă 10 minute, se adaugă oțet, se amestecă și se aranjează în borcane. După aceea, trebuie să înveliți salata cu huse metalice.
9
Pentru sterilizarea borcanelor, întoarceți-le pe capace și înfășurați-le cu o pătură groasă sau o pătură timp de 24 de ore. Dacă totul se face corect, glezna Bens din dovlecel se păstrează 1-2 ani, fără probleme. Există multe alte bucăți simple de dovlecel, dar familia mea preferă această rețetă.
Fii atent
Gleznele de la dovlecel sunt bine păstrate într-un loc răcoros. Cu toate acestea, nu este necesar să faceți acest preparat pentru viitor - puteți găti această salată toată iarna folosind dovlecel proaspăt, deoarece sunt bine păstrate. Dacă intenționați să-l utilizați imediat pentru mâncare, nu trebuie să adăugați oțet.
Sfaturi utile
Producția este de 6-6, 5 litri de gata de gleznă pentru salată gata, așa că veți avea nevoie de 12-13 borcane de sticlă de 0, 5 l.