Tarte este un fel de mâncare francez. Este o plăcintă deschisă, cu o bază de patiserie scurtă. În funcție de umplutură, poate deveni fie un desert, fie un fel principal.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- Faina 200 gr.
- Ciupitura de sare
- Zahar după gust (aproximativ 2-4 linguri)
- Unt (refrigerat) 100 gr.
- Galbenus de ou 1 buc.
- Apa 1 lingura. o lingură
- Suc de lămâie 1 lingură. o lingură
- Pentru umplere:
- Cireș proaspăt 600 gr
- Amidon de cartofi 5-6 linguri. linguri
- Zahăr (aproximativ 100 de grame, dacă vișinul este prea acid - 150 de grame sau mai mult)
Manual de instrucțiuni
1
Cerneti faina intr-un bol blender, adaugati zaharul, sarea. Adăugați untul rece tăiat în cuburi, bateți amestecul într-un blender timp de câteva secunde, până se formează firimituri mici. Adăugați gălbenușul și bateți câteva secunde până la neted.
2
Adăugați apă și suc și formați rapid o bilă de aluat. Înfășurați cu peliculă clingă și dați la frigider pentru 30-40 de minute.
În acest moment, spălați și eliberați vișine.
3
Se întinde aluatul într-un strat subțire, se transferă stratul pe matriță și se taie părțile laterale. Înțepem formularul cu o furculiță în mai multe locuri și introducem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute.
În acest moment, pregătiți umplutura: adăugați zahăr și amidon la vișine, puneți la foc mediu și amestecați bine. Este necesar să încălziți umplutura la o stare de jeleu foarte gros (dacă este necesar, adăugați mai mult amidon). Va dura aproximativ 7-10 minute.
4
După ce a trecut timpul, scoatem baza din cuptor și turnăm umplutura în ea, nivelăm-o. Dăm tarta înapoi la cuptor pentru 10-15 minute, până când umplerea se întărește. Înainte de servire, tarta trebuie răcită la temperatura camerei, altfel umplerea va începe să se scurgă de la bază.
Sfaturi utile
Cireșul poate fi înlocuit cu orice fructe și legume suculente!