Într-un fel de mâncare de primă clasă, nu numai componenta gustativă joacă un rol important, ci și estetica. Chiar dacă abilitățile culinare sunt modeste, este suficient să servești în mod corespunzător vasele și să decorezi masa cu tăieturi delicioase, astfel încât oaspeții să fie plăcuți surprinși. De exemplu, orice masă festivă este perfect decorată cu felii de fructe.
Alege-ti reteta
Dacă planificați o masă tip bufet, trebuie să vă amintiți că, în proiectarea oricăror tăieturi pentru masa tip bufet, sarcina principală este să mențineți compactitatea și, de asemenea, comoditatea atunci când mâncați. Pentru o astfel de masă, aranjarea feliilor de fructe este o sarcină dificilă, întrucât toți cei care se tratează nu stau la aceeași masă, se mișcă liber în hol, în procesul de primire a plăcintelor. Prin urmare, este puțin probabil să acorde atenție deliciilor decorative ale mesei.
A face tăieri din bucăți de fructe nu ar trebui să fie ceva supranatural: ar trebui să fie simplu, dar în același timp, design original.
Înainte de a începe să faceți felii de fructe, ar trebui să acordați atenție dimensiunii bucăților, care ar trebui să corespundă unei mușcături și să fie ușor mestecate. Pentru un bufet, servirea fructelor într-un mod clasic este potrivită - pe frigarui pentru canape sau sub formă de kebabs mici. Frigarile cu bucăți de fructe frământate pot fi introduse într-o bază de spumă moale sau spumă pentru a oferi întregii farfurii o formă tridimensională.
A doua opțiune pentru servirea feliilor de fructe implică utilizarea de cupe de napolitane sau a tartelelor - trebuie doar să stabilească porții mici de fructe sau fructe.
Dar dacă aveți de gând să serviți felii de fructe pentru vacanța copiilor, atunci este mai bine să abordați acest aspect mai creativ. Copiii sunt cei mai stricți judecători culinari, care adesea dau o evaluare a felului de mâncare prin percepția vizuală.
Un alt mod ușor de a aduce fructe la masă este de a le pune într-un coș format din jumătate de pepene gol.
Nu orice gospodină poate face felii de fructe figurate acasă, în plus, nu toată lumea deține cu măiestrie instrumente de sculptură. Prin urmare, uitați-vă la o versiune mai simplă a designului de felii de fructe pentru vacanța copiilor: așezați fructele de pădure și fructele sub formă de personaje de desene animate, orice combinații și modele contrastante. Surprindeți copiii cu un curcubeu de căpșuni, afine, mandarine și struguri! Sau vă rog să-i cu siluete de eroi de jocuri pe calculator.
În general, la festivalul copiilor imaginația ta nu poate fi redată copilărește - creează și surprinde tinerii gurmanzi. Sau puteți chiar să le conectați la procesul de servire.
Tăieturile de legume, fructe, carne și brânză sunt principalele decorațiuni de pe orice masă, așa că atunci când planificați un banchet luxuriant pentru o ocazie specială, ar trebui să acordați atenție esteticii vaselor servite și a elementelor de decor.
Aici este mai bine să angajezi un profesionist în carving pentru a obține adevărate opere de artă din fructe. Este ușor pentru un maestru sculptor să acopere pepenii și pepenii cu un model floricol, să transforme căpșunele într-o floare ciudată și să transforme feliile de mere în fluturi în creștere.
Pentru ca felierea de fructe finite să pară și mai frumoasă, o puteți presara cu zahăr glaziv, decorați în plus cu frunze proaspete de mentă. Florile proaspete arată nu mai puțin frumoase pe o farfurie cu fructe.
Dar, de asemenea, puteți decora felii de fructe pentru o masă de banchet pe cont propriu. La început, puteți utiliza ideea de mai sus cu canapele. Sau puneți fructe în coșuri sau pe mâncăruri cu mai multe niveluri, amintiți-vă doar de comoditatea celor care vă tratați - puneți un bol cu scobitori sau frigarui lângă mâncarea de servire. Pe masa de banchet, va exista și o fântână de ciocolată - cei prezenți vor aprecia o astfel de delicioasă la adevărata lor valoare, înmuind felii de fructe suculente în ciocolată topită.