Un strat subțire delicat de biscuiți înmuiat în cremă de mandarină cu căpșune va încânta, fără îndoială, toți iubitorii de bunătăți dulci.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1/4 cana alune;
- - 100 g unt;
- - 200 g de fursecuri de biscuiti;
- - 3 albusuri de ou;
- - 1 pahar de smântână (35%);
- - 1 pahar de zahăr;
- - 30 g gelatină;
- - 1/4 linguriță de acid citric;
- - 1 cutie de mandarine;
- - 1 cană căpșuni (proaspete, congelate sau conserve).
- Pentru decorare:
- - frisca, ciocolata neagra, menta sau balsam de lamaie.
Manual de instrucțiuni
1
Prăjiți prăjiturile cu biscuiți. Uscați nucile într-o tigaie fierbinte, macinați cu un blender, apoi combinați cu fursecuri. Se adaugă untul înmuiat și se amestecă bine până se obține o masă netedă și lipicioasă.
2
Puneți masa într-o formă acoperită cu folie agățată și apăsați ferm pe partea de jos pentru a face un tort. Se pun 20-30 minute la frigider. Se toarnă gelatină 0, 5 căni de sirop din mandarine, se lasă 20-30 minute să se umfle, apoi se dizolvă complet într-o baie de apă
3
Bateti albusurile cu 2 linguri de zahar intr-o spuma puternica si, continuand sa bateti, introduceti gelatina si acidul citric. Bateți amestecul de proteine încă 1-2 minute. Bateți crema cu zahărul rămas separat și combinați ușor cu albușurile.
4
Se macină căpșunile cu un blender și se trece printr-o sită și se adaugă 2/3 din masa proteică cremoasă la piureul rezultat. Amestecați amestecul de căpșuni până la neted. Puneți într-o formă, netedă și puneți-l la frigider pentru 40-50 de minute.
5
În mandarine mărunțite de un blender, adăugați restul de cremă-proteine amestec, amestecați și așezați deasupra jeleu de căpșuni congelat. Se introduce la frigider până la înghețare completă, timp de 5-7 ore.
6
Înainte de servire, așezați cu atenție tortul pe o farfurie, garnisiți cu frișcă, felii de mandarină, chipsuri de ciocolată, căpșuni și balsam de mentă sau lămâie.