Deschiderea sezonului de vară este un moment minunat pentru experimentarea cărnii. Înfăptuiește-ți familia cu preparate delicioase preparate la grătar, preparate după cele mai neobișnuite rețete.
Alege-ti reteta
Ingrediente pentru carne:
0, 8 kg coaste de porc.
Ingrediente pentru Marinade:
- 750 g roșii murate;
- 200 g de ceapă albă;
- ½ lingură oțet;
- sare și piper negru.
Ingrediente cu sos:
- 270 g fructe de coacăz congelate;
- ¼ lingură piper negru;
- 2 căței de usturoi;
- ½ lingură zahăr;
- 4 linguriță sare;
- verdeața cocoșului și mărarului în raport de 1: 1.
Mod de preparare:
- Se spală ceapa, se decojesc și se taie în inele și se demontează în inele mai mici.
- Coajați ușor pielea de la roșiile murate cu mâinile.
- Puneți pulpa de roșii decojită într-un blender și macinați-o în stare de piure. Se adaugă inele de ceapă, esența de oțet, piper și sare. Amestecați totul bine, până la neted. Această masă de roșii va fi o marinată pentru coaste de porc.
- Clătiți, uscați, tocați și tocați coastele de porc, astfel încât fiecare bucată să conțină 2-5 coaste (10 cm lungime).
- Înmuiați toate coastele într-o marinată de roșii și lăsați la marinat timp de cel puțin 3-4 ore.
- Între timp, puteți găti un sos picant de coacăze negre, care completează perfect coaste prajite. Pentru a face acest lucru, decongelați coacăzele și puneți-le într-un blender, drenând tot excesul de lichid. Se amestecă piureul de cartofi și se toarnă într-un bol.
- Cojiți usturoiul, rulați-l și puneți în piureul de boabe.
- Clătiți verdeața, agitați, puneți un blender, tocați și turnați coacăzul cu usturoi.
- Umpleți masa de boabe la discreție cu zahăr, sare și piper, amestecați bine și trimiteți la frigider.
- Îndepărtați coastele murate din marinată, coajați puțin ceapa cu mâinile și puneți-o pe suportul de sârmă. Se prăjesc pe grătar până sunt fierte, întorcând periodic grătarul și menținând căldură moderată.
- Pune coaste de porc gata pe un vas, garnisește cu busuioc și pătrunjel, servește cu sos de fructe de pădure și legume proaspete.