Ne oferim să gătim un fel de mâncare neobișnuit numit Bossam (보쌈). Boss este un fel de mâncare din bucătăria coreeană, preparat din burtă de porc. Bossam se traduce prin „înveliți, înfășurați”, deoarece mănâncă bucăți de carne de mână, învelindu-le în salată, varză de la Beijing, kimchi, aromate cu pastă de soia, sos de soia sau pastă de creveți. În ciuda faptului că Bossam este un preparat coreean, gătitul este foarte simplu și rapid.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- produse:
- • burta de porc - 0, 8 -1 kg
- • Ceapă - 2 buc.
- • Usturoi - 2 capete (8-10 cui)
- • Rădăcina de ghimbir - 4-5 cm
- • Pasta de soia Twenjan - 1-2 linguri. l (poate fi înlocuit cu sos de soia bun)
- • Cafea instantanee - 1 lingură.
- • Apă - 8 pahare (cantitate aproximativă)
- • zahăr brun - 2 lingurițe. L
- Vase:
- • Vas de gătit
- • Vas de servit
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi trebuie să pregătiți carnea: spălați-o sub apă curgătoare, uscați puțin cu un prosop de hârtie. Dacă perișorul are oase mici, atunci trebuie tăiate cu atenție, având grijă să nu deterioreze grav structura cărnii.
2
Pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, cojiți ceapa și tăiați-o în 2-4 părți. Cojiți cuișoarele de usturoi din coji și pelicule. Rădăcina de ghimbir trebuie decojită și tăiată în felii.
3
Au pus carne, ceapă, căței de usturoi, ghimbir într-o tigaie și, de asemenea, presară cafea, zahăr brun, pastă de soia sau sos de soia. Se completează cu apă. Apa trebuie să acopere carnea complet. Tigaia se pune pe foc și se fierbe 1-1, 5 ore până se gătește la foc mediu.
Puneți perișorul gătit pe o farfurie, uscați puțin cu un prosop de hârtie și tăiați subțire în felii. Serviți șefii cu frunze de varză chinezească, salată de ridichi sau ridiche și sos picant, de exemplu, Samjan.
Fii atent
Felul de mâncare poate fi servit atât rece, cât și fierbinte. Păstrați la frigider.
Sfaturi utile
• Pasta de soia Twenjan este un produs secundar din prepararea sosului de soia, fiind folosită foarte des în bucătăria coreeană. Puteți cumpăra Twenjan într-un magazin specializat de articole coreene sau chinezești. Puteți înlocui pastele din farfurie cu sos de soia și sare.