Toamna este un moment minunat pentru recoltare și pregătire pentru iarnă. Este toamna cele mai delicioase și sănătoase mere, pentru că de casă. Puteți păstra mirosul și gustul minunat al merelor până vara
Alege-ti reteta
Există un mod foarte simplu și de înțeles de recoltare a merelor folosite de bunici, bunici și pro-bunici din sate. Nu mai găsești o sobă rusă, dar aproape toată lumea are un cuptor electric în casa sau în apartamentul lor. Nu este absolut nimic complicat în uscarea merelor. Să descoperim pas cu pas cum se usucă merele într-un aparat electric
Preparat de mere
Pentru uscarea merelor într-un cuptor electric, orice varietate de mere de casă este potrivită. Puteți folosi diferite soiuri de mere, atunci când merele sunt amestecate, gustul merelor va fi mai intens și mai interesant, dulce cu o ușoară amabilitate. Numărul de bucăți de mere depinde de capacitatea cuptorului dvs. și de numărul de tăvi de sârmă.
În primul rând, merele trebuie spălate bine, lăsate apa să se scurgă sau șterge merele la uscat. Umiditatea excesivă va crește timpul de uscare. Scoateți miezul și tăiați merele în felii mici, nu mai mari de 5 mm. Astfel, va fi posibilă utilizarea fructelor uscate atât la gătit, cât și ca chipsuri, în formă uscată. Datorită conținutului său mai redus de zahăr, chipsurile de mere sunt potrivite chiar și pentru diabetici și persoane sănătoase.
Pentru uscare, este necesară o hârtie de copt învelită. Pe ea, merele se usucă mai uniform și nu ard, iar umiditatea este ușor de evaporat. Acoperim foaia de copt cu hârtie de gătit (hârtie pergament), astfel încât merele să nu fie arse și să nu fie fixate. Apoi, așezați merele în rânduri uniforme. Încercăm astfel încât feliile să nu se întindă una pe alta.
Uscarea merelor
Deci, avem nevoie de un cuptor electric obișnuit. Înainte de a introduce mere în cuptor, trebuie să preîncălziți cuptorul la 45-50 de grade. Acest lucru va lăsa mai mulți nutrienți în mere. Când cuptorul se încălzește, așezați tigaia cu mere. În primul rând, merele ar trebui să fie puțin transpirate, după o oră începem să creștem temperatura la 70-90 de grade. Când temperatura a atins 80 de grade, trebuie să deschideți ușa cuptorului, astfel încât excesul de umiditate să dispară. Uscăm merele trei ore în acest mod. Uneori puteți întoarce merele și puteți schimba foile de copt. După trei ore, reduceți treptat temperatura la 40-60 de grade și apoi uscați merele la această temperatură până sunt gata. Dacă cuptorul este foarte puternic, puteți repeta procedura pentru a scădea treptat temperatura și a o crește.
Puteți utiliza, de asemenea, modul de convenție. La o temperatură de 45-50 grade, uscați într-un mod convențional până când merele sunt complet fierte.
Timpul de gătit pentru mere depinde de varietatea merelor și de puterea cuptorului și poate dura de la șase până la nouă ore.
Determinarea pregătirii merelor este foarte simplă. Merele își vor schimba culoarea și vor fi o culoare delicată bej cu o nuanță maronie. Când sunt îndoite, feliile trebuie să rămână elastice, dar chiar dacă unele dintre ele se rup, gustul și proprietățile utile vor rămâne excelente.
Depozitarea merelor uscate
Mai întâi trebuie să obțineți o foaie de copt cu mere din cuptor și lăsați feliile de mere să se răcească complet. Cel mai simplu mod de a stoca mere este de a le depozita într-o pungă de bumbac sau într-o cutie de carton obișnuită. La pungă sau cutie se poate adăuga puțin cuișor, scorțișoară și mentă. Acest lucru va oferi merelor un miros original. Depozitare obligatorie: o pungă de mere sau un sertar trebuie depozitate într-un loc întunecat și uscat. Astfel, merele pot fi păstrate mai mult de două sezoane, nu își vor pierde gustul, mirosul și proprietățile nutritive.