Supa de dieta delicioasa si hranitoare, facuta din dovlecel si branza. Această rețetă poate fi diversificată și adăugând stoc de pui și felii de file de pui cu conținut scăzut de grăsime.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 40 g unt;
- - 1 buc. prazul;
- - 3 buc. dovlecei tineri;
- - crema de 200 ml;
- - 1 buc. fenicul;
- - 150 g brânză procesată;
- - 1, 5 litri de bulion de legume sau pui;
- - 20 ml ulei de măsline;
- - 100 g brânză rasă;
- - sare și piper după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Luați dovlecei tineri, nu mai mult de 20 de centimetri, cu o piele ușoară. Clătiți-le bine în apă rece și lăsați-le să se usuce. Cojiți și tăiați în cubulețe mici. Se spală fenicul și se taie cubulețe.
2
Se înmoaie prazul în apă rece timp de douăzeci de minute, se usucă și se taie în inele mici. Luați o tigaie cu fundul gros, încălziți-o bine pe aragaz și topiți untul. Adăugați puțin ulei de măsline, amestecați și prăjiți ceapa până se rumenesc.
3
Adăugați dovleceii în ceapa prăjită, prăjiți până când dovlecelul este moale. De obicei, la o temperatură medie, nu durează mai mult de 5-7 minute. Se toarnă dovlecelul cu un pahar de bulion de legume sau pui, se pune fenicul și se fierbe timp de zece minute. Adaugă sare și piper după gustul tău, amestecă totul.
4
Se toarnă smântâna într-o tigaie cu un jet subțire, se amestecă constant. Se adauga crema de branza si se mai caleste inca zece minute. Se răcește amestecul finit și se bate într-un blender. Adăugați bulionul rămas și bateți din nou. Se servește la masă, garnisit cu brânză rasă și ierburi proaspete.