Această supă delicioasă și satisfăcătoare va atrage absolut toți membrii familiei. În ciuda numelui său simplu, are o gamă largă de gusturi. Mai mult, componentele acestui fel de mâncare sunt foarte simple.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- Cartof tanar - 2 tuberculi;
- Vitel sau vită - 230 g;
- Morcovi - 160 g;
- 2 cepe sunt mici;
- Ouă de pui - 2 buc;
- Napi - 100 g;
- Rădăcini de pătrunjel;
- Praz - 1 tulpină;
- Ulei vegetal - 4 lingurițe;
- Foaie de dafin;
- Ardeiul negru măcinat după gust.
Mod de preparare:
- Se spală bine carnea de vită sau de vițel, se taie în bucăți mari, se pune pe fundul tigaiei împreună cu rădăcinile de pătrunjel. De asemenea, trimiteți o frunză de dafin și morcovi întregi. Se fierbe bulionul timp de 60 de minute, apoi se strecoară cu grijă printr-o sită. Scoateți și zdrobiți carnea fiartă.
- Cojiți 1 ceapă, spălați-o, treceți printr-o răzătoare fină. Spălați bine cartofii, curățați-le și tăiați-le în bucăți mari. Grind napuri pe o răzătoare fină.
- Clătiți bine ceapa verde și prazul. Tăiați prazul în bastoane mari într-un unghi. Tăiați fin ceapa verde cu mâinile.
- Se toacă ceapa rămasă în cuburi mari. Două morcovi tăiați în bucăți mari cu un cuțit.
- Puneți morcovii împreună cu ceapa tocată într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit. Se prăjesc componentele până când apare o culoare aurie distinctivă.
- Aduceți bulionul filtrat la fiert. Pune acolo carne sfărâmată, napi răniți, cartofi, ceapă, praz și morcovi. Se toarnă sare și piper în bulion după gust. Fierbeți aproximativ 20 de minute.
- Fierbeți în prealabil ouăle de pui. Se condamna in apa rece cu gheata, se cojeste. Taie ouăle în 4 felii.
- Înainte de servire, presărați supa cu ierburi tocate și decorați cu un ou fiert.