Adesea, în articole despre alimentația corespunzătoare și pierderea în greutate, puteți găsi mențiunea stevia ca un îndulcitor complet. Ce este și cum ajută la combaterea excesului de greutate?
Alege-ti reteta
Stevia este o plantă perenă din familia Astrov care crește în America Centrală și de Sud. Stevia măcinată este folosită pe scară largă ca îndulcitor și este adesea folosită în tratamentul obezității. Extractele conținute în stevia sunt de 300 de ori mai dulci decât zaharoza, prin urmare, în comparație cu zahărul obișnuit, este necesară o cantitate mult mai mică pentru a obține un gust dulce în vasul de stevia.
Câteva fapte interesante despre stevia:
- Stevia a fost folosită ca îndulcitor de câteva sute de ani.
- Stevia aproape că nu afectează nivelul de glucoză din sânge, de aceea este permisă diabeticilor.
- Senzația de dulceață atunci când utilizați stevia vine mai mult decât cu zahărul obișnuit, dar durează mai mult timp.
- Cu o concentrație mare, stevia poate dobândi un gust amar de gust.
- Au existat controverse în privința siguranței steviei de mult timp, deoarece cercetările au dat rezultate contradictorii. Cu toate acestea, în 2006, Organizația Mondială a Sănătății a recunoscut în cele din urmă extractele de stevia (steviozide și rebaudiozide) ca fiind non-toxice, non-cancerigene și, în general, inofensive pentru organism.
- Stevia este deosebit de răspândită în Japonia - aici este folosită în producția de băuturi și multe produse alimentare.
- Gustul extractelor de stevia seamănă cu zahărul din trestie, cu toate acestea, frunzele uscate pot lăsa un gust amar după gust.
Cum se folosește stevia pentru pierderea în greutate?
Stevia este o alternativă excelentă la zahăr pentru pierderea în greutate a dinților dulci. Dă mâncărurilor un gust dulce, dar nu adaugă calorii (100 g de stevia conține doar 18 kcal). Există mai multe forme de eliberare de aditivi alimentari pe bază de stevia: în granule, tablete, pulbere și, de asemenea, sub formă de sirop. În plus, la vânzare, de exemplu, în fito-farmacii, puteți găsi frunze uscate zdrobite ale plantei.
Cu stevia, puteți prepara ceai și adăugați-l în compoturi, îndulcitori pe bază de stevia sunt puși în produse coapte, deserturi, cereale. Decocțiunile de frunze de stevia sunt folosite ca băutură care reduce pofta de mâncare. Utilizarea steviei în loc de zahăr poate reduce aportul caloric cu o medie de 15%.