Ouăle de pui sunt un produs popular de gătit. Cele mai populare feluri de ou sunt produse de patiserie, salate și o varietate de gustări. Pentru a păstra gustul ouălor, trebuie respectate condițiile și termenul de valabilitate.
Alege-ti reteta
Metodele de păstrare a ouălor depind de condițiile externe și de gradul de prelucrare preliminară a acestora. Condițiile optime pentru depozitarea ouălor de pui la frigider sunt:
- Temperatura frigiderului + 2-4 ° С.
- Se recomandă așezarea ouălor cu capătul ascuțit în jos.
- Este indicat să aranjați ouăle pentru a nu se atinge.
- Este necesar să le oferiți accesul aerian.
Sub rezerva acestor recomandări, termenul de valabilitate al ouălor de pui va fi de trei săptămâni. Numărătoarea inversă trebuie să fie de la data de ambalare indicată pe pachet.
Durata maximă de păstrare a ouălor fără frigider nu trebuie să depășească două săptămâni. Este recomandabil să le depozitați într-un loc răcoros și uscat, la o temperatură de până la 10 ° C. Temperatura maximă de depozitare nu trebuie să fie mai mare de 20 ° C.
Ouăle fierte dure pot fi păstrate până la zece zile la frigider. Dacă coaja s-a crăpat în timpul gătitului, perioada de valabilitate a ouălor fierte se reduce la patru zile.
Ouăle de prepeliță sunt păstrate mai mult timp, până la 60 de zile la frigider și o lună la temperatura camerei. Dar ouăle de păsări de apă se recomandă a fi consumate în două săptămâni. Trebuie păstrate la frigider, iar în timpul gătitului, tratate termic timp de cel puțin cinci minute.
Vă rugăm să rețineți că pentru prepararea ouălor prăjite, fierberea ouălor fierte moi și pentru consumul crud, sunt potrivite doar ouă proaspete de pui. După șapte zile de păstrare, este mai bine să le folosiți numai pentru coacere și fierbere la fiert tare și ouă prăjite din astfel de ouă.
