Cârnații clasici gătiti în aluatul de roșii vor decora nu numai orice masă de familie, ci și diversifică un picnic. Acestea vor fi apreciate nu numai de adulți, ci și de copii. La astfel de cârnați, ca complement, puteți prepara maioneză sau sos de brânză.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 430 g făină de grâu;
- 250 ml suc de roșii;
- ½ lingură sare;
- ulei de floarea soarelui;
- 5 g zahăr;
- 5 g drojdie uscată;
- 2 lingurițe. l. ketchup;
- 1 gălbenuș de ou;
- semințe de susan alb și negru;
- 10 cârnați.
Mod de preparare:
-
Turnați sucul de roșii într-un bol lat. Adăugați zahăr și drojdie uscată. Se amestecă totul și se lasă să stea 10-15 minute. Între timp, puteți cernea făina.
- Turnați sare într-un aluat de roșii și adăugați ulei, apoi adăugați făină, frământând un aluat elastic și suplu timp de 12-15 minute.
- Rotiți aluatul final într-o bilă, transferați într-un bol uscat sau lăsați-l pur și simplu pe masă, acoperiți cu un prosop și lăsați să se apropie timp de 1 oră.
- După o oră, frământați aluatul cu mâinile și împărțiți în 10 bile cu o greutate de 65 de grame.
- Acoperiți bilele de test cu film de agățare și lăsați pe masă 10 minute. După aceea, scoateți o bilă de sub film și rotiți-o într-un oval. Tăiați marginile ovalei cu linii oblice, astfel încât să se obțină un „pom de Crăciun”. În acest caz, centrul tortului trebuie să fie solid. Strângeți o fâșie de ketchup în centrul ovalului. Puneți cârnați deasupra ketchup-ului. Tăiați marginile mușcate peste cârnați într-o coadă de porc, formând un cârnat în aluat. Această procedură se face cu toate bilele de aluat și cârnați.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie alimentară. Puneți toate cârnații din aluat pe hârtie și lăsați să stea aproximativ 20 de minute, astfel încât aluatul să crească puțin.
- Apoi ungeți blaturile cârnaților cu gălbenuș de ou și presărați cu semințe de susan contrastante.
- Introduceți foaia de copt timp de 20 de minute în cuptorul de convecție, încălzit la 170 de grade.
- Scoateți din cuptor cârnații pregătiți din aluatul de roșii, transferați într-un vas și serviți cu sosul preferat sau fără el.