Grapefruit - fructe citrice cu pulpă suculentă de roșu, roz sau alb. În forma și gustul său, arată ca o portocală, dar spre deosebire de aceasta din urmă, are o ușoară amărăciune. Datorită conținutului redus de calorii și proprietăților speciale, grapefruit este adesea parte a diverselor diete.
Alege-ti reteta
Conținutul de calorii și compoziția chimică a grepfrutului
Nu este de mirare că nutriționiștii recomandă grapefruit celor care încearcă să scape de kilogramele în plus. Deci, câte calorii sunt în acest fruct? Conținutul caloric de grapefruit este foarte mic și se ridică la doar 39 kcal la 100 g. În același timp, conține puțină grăsime, carbohidrați și proteine. De asemenea, conține fibre, acizi volatili sănătoși, acizi organici și zaharuri naturale.
Cu un tratament termic prelungit, grapefruit își pierde majoritatea vitaminelor și nutrienților, de aceea este recomandabil să-l folosești proaspăt.
Grapefruit este, de asemenea, bogat în vitamine și minerale. Vitamina C este deosebit de mare în ele; beta-carotenul, vitaminele B, vitaminele A, E și PP sunt, de asemenea, conținute. Dintre mineralele din aceste fructe, sunt prezente iod, fier, calciu și potasiu, mangan, sodiu, zinc, cobalt, fluor, magneziu și fosfor.
Uleiurile esențiale, carbohidrații și pectinele intră într-o interacțiune specială cu grapefruit, crescând proprietățile benefice ale acestui fruct.