Bucătăria nord-americană poate fi numită pe bună dreptate multinațională, deoarece a încorporat tradițiile culinare ale unei duzini de bucătării diferite din întreaga lume. Bucătăria Statelor Unite este un amestec de culturi de imigranți complet diferite. Cârnații și fripturile germane sunt adiacente pizza italiene și tempurii orientale.
Alege-ti reteta
America este locul de naștere al mâncării rapide. Hamburgerii, cartofii prăjiți și câinii calzi sunt în prezent foarte populari în multe țări. Chipsurile de cartofi au fost inventate pentru prima dată aici. Acest lucru a fost realizat de un bucătar din orașul Saratoga Springs (New York). În America s-a născut tradiția de a găti curcan mulat de Ziua Recunostintei și plăcintă cu dovleac cu scorțișoară.
O altă tradiție culinară a Statelor Unite este aceea de a avea un grătar de grădină, unde sunt servite sosuri savuroase sau savuroase pentru carne aromată. De asemenea, le plac salatele - de la cele mai simple, de exemplu, de la varză proaspătă cu morcovi (Cole Slow) sau cartofi fierți cu ouă și praz, până la foarte intensiv. Printre acestea se numără celebra salată cu mai multe componente Cobb, care poate fi servită și ca fel principal de mâncare. O altă salată populară americană, Waldorf, a fost inventată în 1893 pentru deschiderea hotelului cu același nume. Salata se servește de obicei cu șuncă la cuptor la rece.
Salată Waldorf
- mere dulci și acre - 300 g
- tulpini de țelină - 150 g
- struguri dulci - 150 g
- maioneza - 100 g
- nuci - 30 g
- suc de lămâie - 4 lingurițe. linguri
- frunze de salată verde pentru servire
- Se spală merele și se toacă mărunt. Adăugați puțin suc de lămâie proaspăt stors, astfel încât feliile să nu se întunece. Tăiați tulpinile de țelină și strugurii, îndepărtați semințele, dacă este necesar. Tăiați gros nuci.
- Se amestecă maioneza cu 3 linguri de suc de lămâie. Puneți salată pe o farfurie. Pune pe salată un amestec de mere, struguri, nuci și țelină. Condimentează cu sosul gătit.
Atunci când gătesc mâncăruri cu carne, americanii preferă adesea carnea de vită, iar curcanul și puiul sunt deosebit de populari în păsările de curte. Sandvișurile calde și reci sunt obișnuite ca gustări. Orezul, inclusiv sălbaticul și maro, este preferat aici pentru garnitură. Condimentele și condimentele sunt foarte diverse. Adesea, atunci când gătim folosind ceapă și usturoi pudră, mai multe tipuri de piper, ghimbir, semințe de coajă; pentru cofetărie - scorțișoară, vanilie, nucșoară, cuișoare.
Sufletele de scorțișoară
- făină - 2 căni
- lapte - 100 ml
- unt - 100 g
- brânză smântână - 75 g
- zahăr - 2/3 cană
- zahăr pudră - 2/3 cană
- ou - 1 bucată
- scortisoara macinata - 2 linguri. linguri
- drojdie uscată cu acțiune rapidă - 6 g
- zahăr vanilat - 1 plic
- sare - 1/2 lingură
- Diluează drojdia în lapte încălzit. Scoateți din timp ouăle din frigider, bateți cu un mixer până când se face spumă. Adăugați în lapte o treime de zahăr, jumătate de vanilie, un ou și 1 1/2 linguri de unt înmuiat. Se toarnă un amestec de făină și sare în ingredientele lichide. Se frământă aluatul non-lipicios, se acoperă cu un prosop și se lasă la cald timp de o oră.
- Rulează aluatul într-un strat subțire. Se unge cu unt topit (1 1/2 linguri). Se amestecă 1/2 cană de zahăr cu scorțișoară, se presară cu un amestec de aluat. Rotiți-l într-o rulou strâns. Se taie în bucăți de 2-3 cm grosime.
- Acoperiți vasul de copt cu hârtie pergamentă, puneți chiflele strânse. Coaceți timp de 45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade Celsius. Pentru glazură, amestecați brânza, pulberea, vanilia și uleiul rămas. Turnați chifle fierbinți.
În ceea ce privește deserturile americane, aici nu puteți menționa doar brownies de ciocolată, cheesecake, gogoși cu glazură colorată și chifle cu scorțișoară, care au câștigat popularitate în întreaga lume. Și, bineînțeles, faimosul unt de arahide - este obișnuit să-l răspândim pe pâine albă sau să îl adăugăm în produse de patiserie.