Pentru a sărbători căpșunile proaspete tot anul, trebuie să le recoltați în sezon. Cel mai bun mod de a salva căpșunile pentru iarnă este să-l îngheți. Căpșunele congelate păstrează cât mai multe vitamine și nutrienți. Cu toate acestea, există secrete de care depind calitatea, gustul și beneficiul maxim al fructelor congelate.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Cel mai important lucru pentru culegerea căpșunilor este menținerea temperaturii corecte. Vremea călduroasă sau o zi ploioasă vor afecta prost gustul căpșunilor. Pentru a alege căpșuni, selectați dimineața devreme sau seara. Soarele excesiv sau umiditatea ridicată în acest moment nu vor funcționa. Mâncați căpșuni mari și suculente imediat. Nu este potrivit pentru îngheț. Doar fructele mici și tari sunt potrivite pentru îngheț.
2
Prima cale. Întindeți căpșunile pe un film la mică distanță unul de celălalt. Puneți la congelator. După ce îngheață complet, pliați-l în pungi de congelare și trimiteți-l înapoi la congelator. Căpșunele congelate nu se vor lipi și nu își vor păstra forma.
3
Al doilea mod. Îndoiți căpșunile uscate și curate într-un recipient mic de plastic. Încercați să nu o zdrobiți. Trimite containerul la congelator.
4
A treia cale. Pregătiți căpșuni proaspete, zahăr, blender, recipient. Se spală bine fructele de pădure și se usucă pe un șervețel de bumbac. Se macină boabele într-un blender, se adaugă zahărul și se bate bine. Puneți-l într-un recipient și trimiteți-l la congelator. Pentru 500 de grame de căpșuni, sunt suficiente 150 de grame de zahăr. Cu toate acestea, proporțiile pot fi modificate, norma de mai sus nu este necesară. Căpșunele congelate sunt perfecte pentru clătite, înghețată, cereale.
Sfaturi utile
Toate aceste metode păstrează perfect vitaminele, iar recipientul din frigider ocupă puțin spațiu.
În conformitate cu aceste recomandări, puteți îngheța orice fructe de pădure de dimensiuni mici: zmeură, coacăze negre și roșii, mure.