Pentru a da o aromă picantă și un gust picant bucatelor, în timpul pregătirii se folosesc diverse condimente. Fiecare condiment are propriul gust și este combinat cu anumite alimente.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Pentru mâncărurile din carne folosiți: cuișoare, piper negru, nucșoară, chimen, oregano, ardei roșu, turmeric, allspice și mojoram. Aceste soiuri de condimente se disting prin gusturile cele mai saturate și „agresive”, astfel încât combinația lor cu carnea este considerată ideală.
2
Pentru utilizarea cărnii de pasăre: cimbru, rozmarin, salvie, busuioc și mărar. Astfel de categorii de condimente au o aromă mai blândă și conferă cărnii de pasăre o aromă picantă. Carnea prăjită combină, de asemenea, pulberile de nuci, cum ar fi nucsoara tocată.
3
Potrivit pentru mâncăruri cu pește: ghimbir, cimbru, ardei alb, muștar și coriandru. Aceste soiuri de condimente în combinație cu carnea de pește au un gust ascuțit și destul de blând. Condimentele de pește sunt de asemenea aplicabile fructelor de mare.
4
Pentru produse de patiserie picante: cardamom, semințe de susan, onis, zestă de citrice, semințe de mac, vanilie, cimbru, scorțișoară și ghimbir. Cu ajutorul unor astfel de condimente puteți prepara un preparat savuros chiar și din produse de patiserie dulci obișnuite. Condimentele au o aromă dulce, dar cu gust destul de picant.