O prăjitură cu salată stratificată din legume prăjite, cartofi fierți, prăjituri cu carne și umpluturi de brânză este un fel de mâncare foarte satisfăcător și, în același timp, original, care durează mult timp pentru a găti, dar este mâncat foarte repede.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 0, 3 kg de pui tocat;
- 1 morcov și ceapă;
- 6 cartofi;
- 2 rosii;
- 4 gălbenușuri de ou;
- 1 ou de pui;
- 1 buchet de ceapă verde și mărar;
- 4 căței de usturoi;
- 150 g brânză tare;
- 200 g maioneză;
- 4 lingurițe de făină;
- ulei de floarea soarelui;
- busuioc, piper negru;
- condiment pentru pui, sare.
Mod de preparare:
- Spălați cartofii, gătiți până când sunt fragede, răciți, coajați și răziți pe o răzătoare grosieră. Tăiați fin mălaiul și ceapa verde cu un cuțit. Treciți usturoiul printr-o presă (usturoi).
- Se fierb 4 ouă de pui, se răcesc și se curăță. Din toate ouăle, obține gălbenușurile și freacă-le pe o răzătoare fină.
- Se spală morcovii, se decojesc și se toacă pe o răzătoare grosieră, se curăță ceapa și se toacă fin cu un cuțit. Scaldă o roșie cu apă clocotită, curăță ușor și toacă fin.
- Pune ceapa în untul preîncălzit într-o tigaie și prăjește până se face auriu. Apoi adăugați morcovul în ceapă, amestecați totul și prăjiți până la moale.
- Adăugați pulpa de roșii, busuioc și ½ parte de mărar la prăjirea legumelor. Amestecați totul, prăjiți încă 5 minute, apoi scoateți din aragaz și lăsați să se răcească.
- Între timp, puteți face un pansament pentru salată. Pentru a face acest lucru, combinați ½ parte de brânză rasă într-un bol cu mărarul rămas, piperul negru, usturoiul și maioneza. Amestecă totul cu o lingură până este netedă și dă deoparte o perioadă.
- Se umple carnea tocată într-un bol și se frământă bine cu o furculiță. Se adaugă 1 ou crud, făina, brânza rămasă, sare și se condimentează. Amestecați totul bine, până la neted.
- Turnați din nou ulei în tigaie și încălziți-l.
- Carnea tocată împărțită în două părți egale. Puneți o parte cu mâinile umede în ulei fierbinte și neteziți pe întregul fund al tigaiei. Se va dovedi un fel de prăjitură cu carne, care trebuie prăjită pe ambele părți până se rumenesc și se răcește complet. Repetați aceeași procedură cu a doua parte a umpluturii.
- Luați un fel de mâncare sub tortul cu salată. În partea de jos a vasului puneți cartofii răzuți într-un singur strat, adăugați sare, grăsime cu pansament și ușor tamponat. Rețineți că dimensiunea stratului de cartofi (în diametru) ar trebui să corespundă dimensiunii tortului cu carne.
- Puneți ½ parte din cartofi prăjiți deasupra cartofilor, neteziți-l ușor, adăugați sare, grăsime cu pansament și acoperiți cu tortilla cu carne prăjită. După aceea, tortul este, de asemenea, ușor uns și, dacă se dorește, sare.
- Repetați toate straturile din nou. Presărați tortul cu salată finită cu pui tocat deasupra cu gălbenușuri de ou răzuite, garnisiți cu roșii proaspete și ceapă tocată.