Salată rapidă și plină de suflet „Sail” - gustarea perfectă pentru iubitorii de picante, crocante și afumate. Acest lucru se datorează faptului că compoziția acestei capodopere cu mai multe straturi include morcovi arși în stil coreean, chipsuri de cartofi aerisite, iar baza este carnea afumată fragedă. Cum să pregătești o salată „Sail” acasă?
Alege-ti reteta
Salata de sărbători este numită „Sail”, așa că poetic, deoarece stratul superior și, în același timp, decorarea sa, sunt magazinele de cartofi subțiri care imită pânzele ridicate ale navelor, umflate de vânt. Astăzi, există mai multe variante de salată. Atât umplerea straturilor, cât și aspectul se schimbă. Este permisă stivuirea chipsurilor rupte în firimituri, precum și înlocuirea chipsurilor cu cartofi prăjiți sau cu un alt produs adecvat.
Timpul de gătit este de 30 de minute.
Principalele componente ale rețetei clasice:
- chipsuri de cartofi de dimensiuni mari - 120 g;
- porumb dulce conserve - 150 g;
- Morcov picant coreean - 160 g;
- file de pui afumat - 280 g;
- ouă proaspete - 4-5 buc.;
- sos de maioneză - 170 g.
Reteta de salata pas cu pas "Sail"
- Pune ouăle să fiarbă în suficientă apă rece pentru aproximativ 8 minute din momentul fierberii. Apoi, răciți-le sub apă curgătoare și curățați-le.
- Începeți să gătiți cu pui. Separați carnea de piele și oase (dacă este pe os) și tăiați în bucăți mici identice.
- Gătiti un vas plat mare cu marginile rotunjite. Puneți carnea de pui într-un strat uniform pe fundul farfuriei. Ungeți baza salatei cu o cantitate mică de sos de maioneză.
- Răspândiți morcovii picanți răciți condimentați în coreeană peste maioneză. Este important să scurgi tot lichidul din salata de morcovi înainte de a depune. Înveliți acest strat uniform cu maioneză.
- Deschideți un borcan de porumb conserve, scurgeți apa și turnați semințele în următorul strat. Încă o dată, sosul de maioneză completează imaginea.
- Ouă fierte tare, toacă foarte fin și pune-le un nou strat de salată. Acoperiți uniform cu maioneza rămasă.
- Rupeți jumătate din chipsurile de cartofi pregătite cu mâinile în chipsuri mari și presărați salata cu un strat gros deasupra. Puneți cartofii rămași vertical în salată, întorcând chipsurile, precum pânzele, într-o singură direcție.
Salata este gata, trebuie păstrată într-un loc răcoros timp de 30-60 de minute, fără a se acoperi cu o farfurie sau cu o peliculă aglomerată (altfel chipsurile se vor înmuia). Se servește servind cu o spatulă de salată, astfel încât oaspeții să o așeze pe farfurii în straturi.
Cu ce salată se combină
Produsul este bogat în calorii și conține maioneză din abundență, deci nu trebuie să-l serviți cu feluri de mâncare condimentate cu sosuri grase. Însoțiți salata cu o farfurie cu crutoane sau pâine prăjită. Puteți suplimenta masa cu cartofi fierti sau alte legume, orez sau preparate din hrișcă.
Morcov coreean pentru salată "Sail"
ingrediente:
- morcovi - 0, 5 kg;
- zahăr granulat - 20 g;
- sare - 15 g;
- oțet de masă 9% - 2 lingurițe;
- ardei roșu - 10 g;
- usturoi - 4 căței;
- ulei vegetal - 40 g.
reteta:
- Cojiți și grătați morcovii. Adăugați zahărul și sarea, turnați oțetul. Amestecați cu mâinile, ca și cum ar strecura ingredientele în morcovi. Adăugați ardeiul măcinat.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie, se toarnă în morcovi, amestecând rapid cu o lingură. Adăugați usturoiul tocat.
- Lasă salata la infuzat 15-30 de minute.
Trucuri și nuanțe în prepararea salatei "Sail"
- Maioneza este recomandat să folosească conținut scăzut de grăsimi - nu mai mult de 50%. Salata se va dovedi la fel de gustoasă, dar mai puțin grea.
- Pentru a reduce conținutul de calorii, sosul de maioneză poate fi înlocuit cu iaurt neindulcit, smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau un sos de casă, obținut dintr-un amestec de muștar, ulei de măsline / floarea-soarelui, oțet cu condimente și sare (raportul primelor trei ingrediente este 1: 3: 1).
- Dacă doriți să înlocuiți chipsurile cu ceva, în mod ideal - cartofi fierti. Dar acest strat ar trebui să fie așezat între pui și morcovi coreeni. Cartofii gătiti în prealabil trebuie să se rumenească.
- Pentru a adăuga aerisire în primul strat, puiul trebuie împărțit în fibre și nu tocat în bucăți.
Pe lângă compoziția clasică a ingredientelor, există și alte variante originale care vă vor permite să creați, de exemplu, salata „Sail festive” sau „Sail New Year”. Acest lucru este facilitat prin înlocuirea puiului cu șuncă, crab sau creveți, porumb cu măsline sau mazăre conserve, salată de morcovi cu ananas dulce.
Salată "Sail de Revelion cu pește sărat"
Această opțiune interesantă este porționată, ceea ce este destul de convenabil pentru întâlnirea unui grup mare de invitați.
componente:
- pește roșu ușor sărat (chum / somon / păstrăv) - 180 g;
- bastoane de crab (se pot folosi creveți fierti fără coajă) - 200 g;
- ou - 4 buc.
- brânză tare - 130 g;
- verdeață de pe orice paturi - 1 buchet;
- măsline / măsline - 1 cutie;
- jetoane - diametrul cel mai mare;
- maioneza - 170 g.