Ruloul se dovedește parfumat, suculent, udat cu gura și cu aspect frumos - se va potrivi cu orice adunări de vacanță la masă și nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - File de vită - 1 kg;
- - Brânză tare - 200 g;
- - Vin roșu (oricare) - 100 g;
- - tubercul de ceapă - 1 buc.;
- - Suc de rosii - 400 ml;
- - Usturoi - 2 cuișoare;
- - Ouă - 2 buc.;
- - Biscuiti zdrobiti din paine alba - 45 g;
- - Condimente și ierburi uscate: busuioc, pătrunjel, sare, oregano, piper (½ linguriță fiecare).
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți ceapa, tocați subțiri în jumătate de inele, curățați usturoiul și treceți prin usturoi.
2
Amestecă busuiocul, oregano, pătrunjelul, usturoiul tocat, sarea, biscuitul într-un bol adânc. Conduceți ambele ouă crude, amestecați din nou. Adăugați brânză rasă pe o răzătoare grosieră, aruncați în același loc și amestecați din nou până la neted.
3
Spălați o bucată de vită, puneți-o pe o scândură, tăiați marginea cărnii pentru a face o tăiere chiar dreptunghiulară, apoi tăiați bucata de-a lungul, paralel cu fibrele, dar nu până la capăt - astfel încât în final se obține o bucată lungă. Pe toată suprafața ar trebui să fie piper și sare, puneți umplutura în același strat pe suprafața cărnii, făcând un pas înapoi de doar o margine de 2 cm.
4
Rotiți carnea de vită în rola, făcând acest lucru, trebuie să vă asigurați că umplutura nu scade și nu se mișcă. Legați ruloul cu un fir incolor.
5
Pune ceapa uniform în tigaie, rulează deasupra, coase jos, toarnă vinul și sucul de roșii acolo, acoperă cu folie și trimite la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți ruloul timp de 2 ore, 20 de minute înainte de a fi gata să îndepărtați folia de rumenit.
6
Puteți servi ruloul întreg sau anterior tăiat în bucăți (principalul lucru este să nu uitați, îndepărtați firul înainte de a servi).