Carnea de vită prăjită cu usturoi și sos de ceapă-vin este principalul preparat al sărbătorilor care poate fi pregătit pentru un număr mare de oaspeți. Dacă doriți, puteți înlocui sosul cu oricare altul, de exemplu, sosul Morne sau sosul Bearne vor funcționa bine cu această carne de vită prăjită.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru șase porții:
- - o bucată întreagă de vită - 1, 5 kilograme;
- - trei căței de usturoi;
- - sare, ardei gras - 1 linguriță fiecare;
- - usturoi uscat - 2/3 linguriță;
- - piper negru măcinat
- Pentru sosul de care aveți nevoie:
- - unt - 50 grame;
- - vin roșu uscat - 120 mililitri;
- - o ceapă;
- - zahăr, făină, sare - după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Ungeți o bucată de carne cu un prosop de hârtie. Faceți tăieturi adânci cu un cuțit. Tăiați usturoiul în felii, puneți-le în tăieturi pe carne. Frecați carnea cu condimente și sare, îmbrăcați-vă cu un fir pentru a da un aspect compact.
2
Prăjiți carnea la foc mare, ar trebui să se formeze o crustă maronie pe toate părțile. Pune carnea într-o formă rezistentă la foc. Curățați la cuptor (temperatura de 200 de grade).
3
Scoateți carnea tocată de vită, transferați pe placă, acoperiți cu folie. Lasă-l să se odihnească zece minute.
4
Faceți sosul. Se toacă ceapa. Topiți într-o coadă 25 de grame de unt. Adăugați ceapa, prăjiți timp de cinci minute. Se adaugă făina și zahărul, se prăjesc, amestecând, un minut. Se toarnă vin roșu, se dă la fiert, se gătește timp de cinci minute. Adăugați sare după gust.
5
Servim friptură de vită cu usturoi la masă, tăiată în felii și cu sos de ceapă-vin. Garnish este alegerea ta. Ia o masă frumoasă!