Shrovetide este cea mai delicioasă dintre sărbătorile rusești. Iar cea mai lungă - 7 zile, puteți găti și mânca clătite și crepe. Există o mare varietate de toppinguri pentru clătite. Încercați să experimentați diferite umpluturi pentru clătite.
Alege-ti reteta
Tehnologia de gătit cu aluat de clătite
Spargem 2 ouă într-un bol emailat, adăugăm 0, 5 linguriță de zahăr și sare, 2 linguri de unt, frecăm cu o lingură. Crescem totul cu lapte cald. Apoi turnați acest amestec, amestecând în mod constant, cu o lingură de lemn sau o spatulă în făina cernută, astfel încât să nu existe bucăți. Aluatul trebuie să fie de consistență lichidă. Încălziți tigaia și ungeți-o cu ulei vegetal. Turnați aluatul în centru, cam o jumătate de coajă. Întorcând tigaia, distribuiți aluatul pe întreaga suprafață pentru a obține un cerc uniform. Prăjiți-o pe ambele părți.
Clătite cu lămâie cu curmale
Din curățările bine spălate, scoateți semințele și treceți pulpa printr-o mașină de tocat carne. Adăugați coaja de lămâie și sucul de lămâie. Înainte de servire, turnați clătitele cu unt topit și presărați cu zahăr pudră.
Clatite cu mere
Spălați merele de umplutură, coaja și semințele, se taie în felii subțiri și se fierbe în unt cu miere. Adăugați scorțișoară măcinată. Puteți adăuga bucăți de caise uscate sau prune.
Clătite de varză
Se toacă varza în fâșii, se toacă mărunt ceapa și se prăjește toate împreună în ulei vegetal. Lasa varza sa se raceasca si adauga branza ras, sare, piper, oua fierte tocate. Amestecă totul. Înfășurați umplutura în clătite și lăsați 30 de minute la macerat.
Clătite cu toppinguri picante
Răciți brânza, tocați verdeața, măsline uscate și tăiați în cercuri. Combinați brânza cu măsline și ierburi, sare, piper și amestecați cu smântână.
Clătite mexicane
Se toacă fin dovleceii, morcovii, ceapa și se prăjesc în unt. Se diluează pasta de roșii cu puțină apă caldă, sare și se adaugă la legume. Se curăță legumele într-o cantitate mică de apă până la licitație. Cu câteva minute înainte de a fi gata să se condimenteze cu semințe de caras și ardei iute. Deschide o cutie de porumb din conserve și adaugă la legume.
Clătite cu cremă de caș și fructe de pădure
Frământă grasimea cu zahăr pentru a face o spumă puternică. Adăugați fructe de pădure. Puneți crema de caș și fructe de pădure la frigider timp de 1 oră.
Clatite cu peste
Tăiați fileul de pește în bucăți mici și prăjiți cu ceapa în unt. Sare și piper. Se adaugă mărarul tocat. Amestecă totul.