8 martie, mai întâi în URSS și apoi în Rusia, nu a fost doar o zi de solidaritate feminină, ci și o oportunitate de a felicita toate mamele, fiicele și soțiile. De multe ori această sărbătoare este însoțită de o sărbătoare cu tot felul de preparate delicioase.
Alege-ti reteta
Salată de sărbători cu pește roșu și caviar
Rețeta acestei salate este în concordanță cu nivelul restaurantului sau cu gătitul bun, cu toate acestea, este suficient să gătești pur și simplu o astfel de gustare acasă, de exemplu, pentru vacanța de 8 martie.
Veți avea nevoie de:
- 1 avocado copt;
- 2 oua;
- 1/2 lingură. ulei de măsline;
- 1 lingură Muștar Dijon;
- 200 g de creveți mici;
- 2-3 castraveți murați;
- o grămadă de mărar;
- câteva frunze de salată verde;
- 150 g de pește roșu afumat, de exemplu păstrăv;
- 100 g caviar roșu de pește de somon;
- 1 lamaie;
- otet;
- sare și piper negru proaspăt măcinat.
Iubitorii de fructe de mare pot adăuga în această salată file de squid sau carne de caracatiță tocată fin.
Cojiți avocado, îndepărtați piatra și tăiați pulpa în cubulețe. Se macină castraveți murați, se spală și se toacă verdeața. Fierbeți creveții în apă clocotită nu mai mult de 5 minute, în caz contrar, vor deveni înăbușiți. După aceea, curățați-le de scoici, îndepărtați capetele și cozile și tăiați carnea. Rupeți ouăle, separați albușurile de gălbenușuri. Fierbeți proteinele în apă sărată fierbând cu oțet. Se macină proteinele fierte. Combina avocado, albusuri, creveti si verdeata.
Pregătiți sosul separat. Bateți gălbenușurile de ou cu muștar, apoi turnați treptat uleiul de măsline în amestec. Adăugați puțină sare și suc stoarse dintr-un sfert de lămâie. Bateți sosul până devine alb și neted. Adăugați creveți și alte ingrediente în acest sos. Se spală frunzele de salată și se usucă. Tăiați peștele roșu în plastic subțire. Salata va fi servită în porții: pe fiecare farfurie puneți o foaie de salată verde, deasupra - o porție de salată de creveți. Adăugați puțin piper proaspăt măcinat. Lângă farfurie, așezați 1-2 pești roșii din plastic. Încingeți salata cu 1-2 lingurițe. caviar roșu. De asemenea, pentru fiecare porție de salată, puteți servi o felie de lămâie.