Carnea de vită este o sursă bogată de proteine animale, fier, iod și multe alte substanțe necesare organismului. Carnea de vită poate fi folosită pentru a prepara nu numai supe, sosuri și feluri principale, ci și salate delicioase și pline de suflet.
Alege-ti reteta
Salată de vită fiartă cu ridiche
Ingrediente esențiale:
- 500 grame de ridiche;
- 300 grame de carne de vită slabă;
- 2 cepe;
- 3 lingurițe. linguri de ulei de măsline;
- 2 ouă de pui;
- 100 de grame de smantana;
- verdeață de pătrunjel sau mărar;
- sare;
- piper negru măcinat
Se fierbe carnea de vită până se gătește, se răcește și se taie în fâșii. Cojiți și răziți ridichea sau tăiați-o în benzi subțiri. Se taie ceapa decojită în inele și se prăjește în ulei de măsline până se rumenesc. Tăiați bine ierburile proaspete.
Ouă fierte și coaja. Combinați carnea, ridichile și ceapa (împreună cu uleiul de prăjit) și verdeața. Sare, piper și amestecă. Pune salata într-o lamelă și toarnă smântână deasupra. Decorați cu jumătăți de ouă fierte și crengute de pătrunjel și mărar.
Salată de vită afumată cu cartofi, roșii și ardei gras
Ingrediente esențiale:
- 400 de grame de cartofi;
- 400 de grame de roșii proaspete;
- 1 cap de ceapa;
- 2 ardei copți roșii;
- 200 grame de perișor de vită afumat;
- 250 de grame de maioneză;
- ierburi proaspete;
- piper negru măcinat, sare - după gust.
Se fierbe cartofii în piele, se decojesc și se taie în cercuri (nu se taie prea subțire, altfel cartofii se vor destrăma). Roșiile proaspete sunt de asemenea tăiate în cercuri. Tăiați ardeiul iute și ceapa în inele și bateți afumatul în felii mici subțiri (cu cât carnea este mai subțire, cu atât salata va fi mai bogată).
Combinați toate ingredientele, adăugați maioneza, asezonați și amestecați. Dă salatei o mică infuzie, pune într-un bol de salată, decorează cu ierburi și servește.