Filetul de pui este unul dintre carnea dietetică. Fiind o sursă de proteine ușor digerabile, carnea albă de pui este, de asemenea, foarte nepretențioasă în gătit, motiv pentru care a câștigat popularitate în bucătărie, inclusiv sub forma principalului ingredient al diferitelor salate.
Alege-ti reteta
Salată de pui de ciuperci
- file de pui - 400 g;
- ou de pui - 3-4 buc.;
- champignons - 200 g;
- castraveți murați de dimensiuni medii - 3 buc.;
- porumb conservat - 300 g;
- ceapă - 1 buc.;
- maioneză - 150 ml;
- sare, piper - după gust.
Înmuiați fileul de pui în apă clocotită sărată și gătiți până la licitație timp de 20-25 de minute. Apoi ieșiți din apă și puneți o farfurie pentru răcire, apoi tăiați-o în cuburi. Tăiați bine ciupercile spălate, încălziți tigaia, adăugați ulei vegetal și prăjiți-le la foc mediu timp de 10 minute. Fierbeți ouăle până când sunt fragede și tăiate în cuburi mari. Tocam castraveti murati si ceapa. Adăugați porumb conservat, maioneză și amestecați bine.
Salată de pui de fasole
- file de pui - 300 g;
- ou de pui - 3 buc.;
- champignons - 200 g;
- ceapă - 1 buc.;
- branza Adyghe - 200 g;
- conserve de fasole - 250 g;
- maioneză - 100 ml;
- sare, piper - după gust.
Se fierbe apa, sarea, se pune fileul de pui și se gătește până la licitație timp de 20-25 de minute. Se pune pe o farfurie, se răcește. Fierbeți ouăle până când sunt fragede. Se prajesc ciupercile tocate fin cu ceapa intr-o tigaie incalzita. Pentru a zdrobi în cuburi mari file de pui, brânză și ouă, adăugați la ei șampanii prăjiți și fasole. Amestecă bine toate ingredientele, adaugă sare, piper și maioneză.
Salată de dietă cu file de pui cu brânză de căsuță
- file de pui - 200 g;
- champignons - 200 g;
- ou de pui - 3 proteine și 1 gălbenuș;
- ceapa - 2 buc. dimensiuni medii
Pentru pansament salată:
- usturoi - 2 căței;
- brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
- iaurt nonfat - 100 g;
- sare, piper - după gust.
Se fierbe puiul în apă clocotită cu sare, la răcit. Tăiați fin ceapa și prăjiți-o într-o tigaie preîncălzită fără a adăuga ulei timp de 1-2 minute. Adăugați în ea șampanii tăiați fin și prăjiți până se rumenesc. Apoi puneți o farfurie și lăsați să se răcească. Bateți un gălbenuș de ou cu 3 proteine, turnați într-o tigaie preîncălzită fără a adăuga ulei și prăjiți sub formă de tort. Tăiați tortul rezultat în pătrate mici.
Tăiați puiul în cubulețe mici, amestecați cu ciupercile și ceapa răcite și adăugați tortilla de ou tocată.
Apoi, pregătiți un pansament: amestecați bine brânza de vaci cu iaurt, strecurați usturoiul în amestec, adăugați sare și piper. Se condimentează salata cu sosul rezultat și se pune la frigider sau în orice alt loc răcoros pentru înmuiere timp de câteva ore.
Articol aferent
File de pui și vițel