Carnea densă și suculentă de gutui are un gust plăcut acru. Compoturile, conservele, gemurile, marmeladele și alte opțiuni de casă sunt făcute din fructe. Încercați să faceți o gem groasă de casă - poate fi servită cu ceai sau folosită ca umplutură pentru plăcinte.
Alege-ti reteta
Dulceata de gutui
Pentru a face dulceața delicioasă, utilizați numai gutui coapte. Acidul citric va oferi produsului un gust acru plăcut.
Veți avea nevoie de:
- 2 kg de gutui;
- 2 pahare de zahăr;
- 2 pahare de apă;
- 2 lingurițe de acid citric.
Coajă gutui, îndepărtează semințele. Tăiați fructele în cuburi mici și puneți într-o cratiță. Se toarnă în apă, se aduce amestecul la fiert și se gătește până când fructele sunt moi. Se strecoară bulionul, se răcește ușor gutui și se șterge printr-o sită.
Cântărește masa rezultată - acest lucru este necesar pentru o doză exactă de zahăr. Pregătiți siropul din două pahare de bulion și două pahare de zahăr. Se fierbe până se dizolvă complet cristalele. Umpleți gutuiul într-o cratiță, turnați siropul fierbinte, adăugați acid citric și amestecați. Gatiti pana la fiert la foc mic. Amestecați gemul constant pentru a nu arde. Se răcește și se așază în cutii spălate și uscate. Acoperiți recipientele cu capace sau legați-le cu hârtie pergament.
Dulceata de gutui si mar
Merele pot diversifica gustul gemului. Alegeți fructele soiurilor târzii aromate - de exemplu, Ranet.
Veți avea nevoie de:
- 3 kg gutui;
- 4 kg de mere;
- 6 pahare de apă;
- 3, 2 kg de zahăr.
Spălați gutuile, coaja, răzuți. Pune fructele într-un bol sau tigaie, umple cu apă. Se gătește până se moale, apoi se strecoară. Puneți gutuul, adăugați zahărul în bulion și fierbeți siropul până se dizolvă complet cristalele. Pune gutui în ea și continuă să gătești. Cojiți merele, miezul, tăiați carnea în cubulețe mici și adăugați-le la gutui. Gatiti dulceata la foc mic pana este fiarta, amestecand constant.
Răciți dulceața și puneți-o în borcane sterilizate. Din numărul specificat de fructe vor fi obținute 5 cutii de litru din produsul finit. Închideți recipientele cu capace și puneți gemul în depozit.