Rulourile de varză au apărut inițial în tradiția culinară turcească, iar apoi farfuria a devenit populară în bucătăria ucraineană, belarusă și lituaniană. Fiecare gospodină cunoaște rețeta pentru rulourile tradiționale de varză, dar carnea înfășurată în frunze de varză poate fi gătită sub „blana” originală.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - varză proaspătă (1 cap mediu de varză);
- Carne tocată (130 g);
- –Ris (40 g);
- - Jumatate de cap de ceapa;
- –– morcov (1 buc);
- –Tomate (2 buc.);
- - usturoi;
- –Regano (2 g);
- - brânză (130 g);
- - sare;
- - ulei de măsline (0, 5 linguri);
- Maioneza (35 g).
Manual de instrucțiuni
1
Luați varza, inspectați cu atenție capul de varză. Îndepărtați frunzele ofilite și deteriorate, apoi puneți capul în cuptorul cu microunde pentru câteva minute. După un astfel de tratament termic, îți va fi mai ușor să separi frunzele de varză.
2
Se macină ceapa, morcovii în prealabil și se fierbe orezul la foc mic. Amestecați ingredientele răcite cu carnea tocată, sarea. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, care va servi drept umplutură pentru varza umplută.
3
Separat, pregătește o „haină de blană”. Pentru a face acest lucru, răniți brânza și tocați roșiile fin, apoi adăugați usturoiul, maioneza și oregano. Intră în cale. „Blana de blană” trebuie să fie de densitate medie, astfel încât să vă fie mai convenabil să distribuiți masa pe foaia de copt.
4
Luați o frunză de varză, aplatizați pe o tăietură. Puneți umplutura pe marginea foii, înfășurați-o o dată, apoi închideți-o pe părțile laterale. Apoi, derulați peste umplutura pe o frunză de varză. Ungeți tigaia cu ulei și așezați rulourile de varză, astfel încât marginea frunzei de varză să se afle pe partea inferioară. Așadar rulourile de varză nu se vor destrăma la gătit.
5
Umpleți „stratul” uniform de sus și dați-l la cuptor. Când simțiți mirosul plăcut de carne, puteți scoate vasul.
Fii atent
Varza umplută sub un „strat de blană” este o opțiune excelentă atât pentru meniul zilnic, cât și ca mâncare festivă.
Sfaturi utile
Dacă doriți ca mâncarea să fie mai puțin bogată în calorii, atunci merită să înlocuiți maioneza cu smântână ușoară. De asemenea, rulourile de varză vor fi mai fragede în cazul utilizării varză chinezească.