Clătitele cu mai multe culori vor atrage chiar și cei mai mari gurmanzi. Nu numai că sunt foarte frumoase, dar și utile. Iar a le face nu este deloc dificil. Îmi propun să gătesc micul dejun pentru întreaga familie cu o rețetă simplă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - făină - 2, 5 căni;
- - ouă - 5 buc.;
- - unt - 200 g;
- - lapte 2, 5% - 4 cani;
- - zahar - 0, 5 cani;
- - spanac proaspat - 30 g;
- - sfeclă proaspătă - 1 buc.;
- - afine proaspete sau congelate - 50 g;
- - pudră de cacao - 1 lingură
Manual de instrucțiuni
1
Gătirea aluatului. Separați gălbenușurile de proteine. Bateți proteinele până când se face o spumă stabilă, adăugați câteva picături de suc de lămâie.
2
Adăugați gălbenușurile, zahărul, untul topit, laptele în făină, amestecați bine cu un mixer. Răspândiți ușor proteinele biciuite în masă, amestecați cu o lingură.
Aluatul principal este gata.
Împărțiți aluatul în 5 părți egale (turnați în căni separate).
3
Se macină spanacul într-un blender și se combină cu o parte din aluat. S-a dovedit un aluat de o culoare verde frumoasă, iar gustul nu a fost deloc schimbat.
4
Frecați sfecla pe o răzătoare fină, strecurați sucul prin cheesecloth. Adăugați sucul de sfeclă la a doua parte a aluatului. Avem aluat roșu. În funcție de cantitatea de suc, aluatul capătă diferite nuanțe (de la roz la rubin).
5
Grind afine într-un blender, ștergeți printr-o sită. Adăugați piureul de afine la a treia parte a aluatului. S-a dovedit un aluat albastru uimitor.
6
În a patra parte a aluatului, adăugați cacao. Clătitele vor dovedi culoarea ciocolatei.
7
Nu adăugăm nimic la ultima parte a testului. Va face clătite obișnuite.
8
Coacem clătitele într-o tigaie. Puteți coace clătite mici cu o formă standard ovală. Și puteți folosi matrițe din silicon. Punem mucegaiul pe tigaie și turnăm aluatul în formă. Când vine momentul să întoarcem clătita, eliminăm formularul.
Clatitele parfumate multi-colorate sunt gata! Bon pofta!
Fii atent
Deoarece există ulei în aluat, puteți săriți tigaia cu ulei. Este indicat să prăjiți clătitele la foc mic.
Sfaturi utile
Pentru clătite, puteți servi smântână, gem sau piure de fructe.