Aceste plăcinte nu sunt numai gustoase, ci și frumoase. Pot fi puse pe masa festivă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- 2 lingurițe. făină;
- 1 ou
- 2 lingurițe. l. unt;
- 0, 5 linguri. lapte;
- 1 lingură l. zahăr;
- 10 g. Drojdie uscată;
- 0, 5 linguriță de sare;
- Pentru umplere:
- 150 g somon afumat sau sărat;
- 0, 5 linguri. orez;
- 100 g de ciuperci uscate;
- 2 ouă
- 50 g. Arpagic proaspăt;
- Sare.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, încălzește ușor laptele. Diluează drojdia uscată în lapte, adaugă zahărul și făina în amestec. (1 lingura). Se amestecă ingredientele și se lasă la loc cald aproximativ 30 de minute. După aceea se adaugă unt, ou, restul de făină și sare la aluat. Frământați bine aluatul și acoperiți-l cu un șervețel (puteți folosi film de agățat), lăsați să se ridice. Când aluatul crește, trebuie să-l frământați din nou.
2
Pentru a pregăti umplutura, înmuiați ciupercile în apă și lăsați două ore. În timp, trebuie să scurgeți apa, clătiți și tocați bine ciupercile. Fierbeți ouăle și rulați-le. Se toacă ceapa. Fierbeți orezul. Se amestecă ciupercile cu orezul și ouăle. Adăugați piper și sare. Din masa rezultată, formați cârnați de aproximativ 6 cm lungime.
3
Se rulează bile cu un diametru de aproximativ 5-6 cm de aluat. Se lasă bilele la infuzat timp de 10 minute. Se rostogolesc pelete cu grosimea de 4 mm de pe bile. Puneți umplutura pe prăjituri și prindeți marginile, lăsând o mică gaură în centru. Pune plăcintele pe o foaie de copt acoperită cu pergament și lasă să stea aproximativ 10-15 minute, apoi unge-le cu un ou. Coaceți plăcintele timp de aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit. Temperatura de coacere este de 200 de grade.
4
Tăiați somonul în fâșii, rolați într-o rozetă și puneți în centrul fiecărei plăcinte terminate.
Sfaturi utile
A servi astfel de plăcinte este cel mai bine cu carne sau bulion de pește.