Un fel de mâncare precum muratul este iubit de mulți oameni. Și totul pentru că este incredibil de gustoasă și aromată. Este destul de ușor să îl gătiți, cu toate acestea, există mai multe nuanțe pe care trebuie să le cunoașteți cu siguranță pentru ca mâncarea să aibă gust și aromă excelentă.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- Carne de vită (este mai bine să preiați osul) - 300-400 g;
- Perlovka - 180-200 g;
- 1 morcov și ceapă;
- 5 cartofi mijlocii;
- 2 muraturi;
- Ulei de floarea soarelui;
- Condimente și ierburi;
- Crema acru pentru pansament.
Mod de preparare:
- Să începem cu prepararea bulionului. Pentru a face acest lucru, carnea spălată cu grijă trebuie pusă într-o tigaie cu apă. Apoi se pune pe foc puternic. Când lichidul fierbe, focul scade și bulionul este fiert timp de 1, 5-2 ore. Nu uitați să îndepărtați spuma.
- În timp ce carnea este gătită, este necesar să se pregătească cereale. Trebuie sortat și clătit bine. După aceea, ea doarme într-o cratiță separată cu apă și fierbe. Când orzul este pe jumătate gata (după fierbere durează aproximativ 8 minute), trebuie îndepărtat de pe foc și scurs lichidul.
- Legumele și, mai precis, morcovii, tuberculii de cartofi și ceapa trebuie curățați și spălați bine. După aceasta, cartofii trebuie tăiați în cuburi de dimensiuni medii și tocați ceapa fin. Cel mai bine este să tocați morcovii cu o răzătoare sau puteți să-i tăiați în fâșii. Cojiți și castraveții. Apoi trebuie zdrobite folosind o răzătoare.
- Când bulionul este gata, trebuie să eliminați carnea de vită și să strecurați lichidul în sine. Apoi se pune sare în gust, orzul de perle și cartofii, iar recipientul se pune pe foc.
- Între timp, într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal la foc mic, prăjiți morcovii și ceapa până la fiert. Apoi, conținutul cratiței este trimis în tigaie.
- De asemenea, castraveții trebuie tocați la foc mic, într-o tigaie, apoi gustul muratului va fi mai intens. De asemenea, sunt trimise la bulion.
- Cu 5 minute înainte de gătit, se pun condimente în supă: lavrushka, boabe de ardei, mărar, pătrunjel. De asemenea, puteți turna un pahar de saramură dintr-o cutie de murături și fierbeți totul timp de 2-4 minute.
Vasul este gata. În timpul servirii, în fiecare farfurie cu murături aromate, puteți adăuga 1 lingură mare de smântână. De asemenea, va fi bine, dacă garnisiți cu garnitura cu pătrunjel tocat și mărar.