Cafeaua grosolană a fost inventată în Rusia, mai exact într-una din casele de cafea din Moscova. Istoria spune că instituția de cult a oferit multe tipuri de băuturi de cafea din fasole naturală, dar unul dintre oaspeții obișnuiți a făcut cafea exclusiv după propria rețetă. Iar oaspetele se numea Raphael. Băutura a fost atât de îndrăgită de prietenii și cunoștințele lui Rafael, încât alți oaspeți au început să o comande des, apelând la barista cu o solicitare „Am cafea ca Raphael”. Așa că a apărut cafeaua Raf.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Produse pentru 1 cană:
- • Cafea espresso - 50 ml
- • zahăr vanilat - 5 gr.
- • Zahar - 5 gr.
- • Crema 10-11% - 100 ml
- Aparate de bucătărie:
- • Mixer sau blender (înlocuiți evacuarea cu aburi a unei mașini profesionale de cafea)
- • Un pahar pentru servirea cafelei. (Volumul paharului este identic cu volumul cappuccino)
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, faceți espresso clasic conform rețetei clasice. Pentru a face acest lucru, utilizați o porție de cafea măcinată și apă. Dacă nu există o mașină de cafea acasă, atunci puteți face cafea tare în orice mod posibil, de exemplu, aburit într-o presă franceză sau fiert într-un turc. Acasă, este chiar permis să preparați în special cafeaua măcinată în mod direct, direct în cană.
2
Măsurați 100 ml de smântână, adăugați zahăr granulat și zahăr vanilat. Amestecați bine și încălziți amestecul la o stare fierbinte, cel puțin 60 de grade. Deci, cafeaua se va dovedi a fi deosebit de caldă și gustoasă, iar aroma de vanilie se va dezvălui pe deplin.
3
Amestecați amestecul de zahăr cremos și espresso, bateți cu un blender, un mixer de mână sau chiar un bici. Încercați să obțineți o consistență uniformă și spumă. După aceea, băutura de cafea originală este turnată într-un pahar de sticlă sau într-o cană de cafea cu volum mare.
Fii atent
Crema nu trebuie să fiarbă, acest lucru nu va afecta gustul băuturii în cel mai bun mod.
Sfaturi utile
• Dacă faceți cafea într-o presă franceză, asigurați-vă că încordați espresso-ul rezultat, datorită acestui lucru, particule mari individuale de boabe de cafea nu vor cădea în cană, iar cafeaua grosieră va deveni nu numai uniformă, ci și mătăsoasă.
• Puteți adăuga puțină lapte fierbinte în cremă. Puteți utiliza un cuptor cu microunde pentru a încălzi crema sau laptele. Crema se încălzește la putere maximă aproximativ 0, 5-1 minute.
• Dacă doriți să încercați Rough pear sau miere Rough, atunci înlocuiți zahărul vanilat cu sirop de pere pentru cafea sau 1 linguriță. miere lichidă.